¡Hola! Esto de ir a congresos te permite aprender muchas cosas, conocer a gente muy interesante y coincidir con gente maja. Pero tiene el inconveniente que te quita tiempo para cocinar y publicar recetas.

Ya os contaré que tal fue BCNVanguarida en Alimentaria. Ahora lo que quiero contaros es que ya está disponible el libro (qué pesado me pongo) en casadellibro.com Todavía está en la imprenta, pero ya se puede reservar online. A partir del día 13, si todo sale como está previsto, lo podréis encontrar en casi cualquier librería, pero para los que vivís fuera y os apetece comprarlo, estará disponible online. A ver qué os parece. Ya os iré contando novedades de cosas que vamos a hacer con Canal Cocina, creo que será muy divierto. Yo estoy muy contento :-)

Vamos con el tema. Estos días en BCNVanguardia he visto preparar varias recetas con liebre. Dos de ellas utilizaban un marinado muy parecido al que he hecho para el pollo. Como conseguir buenas liebres no es fácil, he pensado que sería más interesante hacerlo con pollo. A ver qué os parece. Abrazos.

Ingredientes:
1 pollo
1/2 botella de Oporto
1 copa de vino tinto
4 dientes de ajo
3 hojas de laurel
Aceite de oliva
Pimienta en grano, tomillo, romero y sal
Chalotas

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