El Cocinero Fiel

Lo de la opción de lámina y cubo me recuerda a los libros de aventura que podias ir a una pág u otra.penaque al final no la podemos probar.He hecho trampa y he visto las 2.Un beso

Cierto Leo, me basé en los que leía de joven de "elige tu propia aventura" :)

Curioso el experimento narrativo. Yo he seguido el camino que ya conocía (laminas y cebolla). Pero si soy sincero me ha cansado un poco prefiero tres vídeos de tirón a tener la sensación de que hay otro camino por recorrer.
Por cierto, me gustan mucho tus vídeos y te felicito por tu trabajo de montaje, porque me dejas las recetas limpias de tiempos muertos. Con los tres minutos puedo ver al proceso antes de ponerme a cocinar para la familia.

Saluda a Pedro Blanco.
Es un gran profesional de la radio. La Cadena Ser con él es más radio.
Os estaré escuchando.

Un saludo.

Felicidades por el vídeo interactivo. Muy original, me ha encantado. Por cierto, genial la idea del jamón y queso dentro, nunca lo había visto hacer así. Lo probaré seguro. Dos cosas. La primera ¿por algún motivo separar la cebolla de la patata? Yo siempre lo he hecho junto. La segunda: soy catalana residente en Cantabria y siempre me ha llamado la atención como hacen aquí las tortillas. Te explico otra versión cántabra de la tuya: hacer la tortilla de patatas normal, una vez hecha poner encima las lonchas de jamón y queso con una capa de mayonesa y cubrirla, a modo de tapa, con una tortilla a la francesa redonda, del mismo tamaño que la de patata. Saludos y felicidades por tu trabajo, de nevo

Me encanta la tortilla y el experimento interactivo GENIAL.
Sigue así :)

está bien la innovación narrativa, Cocinero, y estupenda la tortilla, que hace rato no preparo. si me lo permitís, te hago dos objeciones técnicas, una instructiva y otra molesta:
1. vi en recetas de otros cocineros (los ingleses que nos gustan) que es mejor sazonar el huevo después de haberlo batido… hay alguna reacción química que funciona mejor sin la sal al batir.
2. no entiendo porqué vos y otros cocineros hacen el corte horizontal de la cebolla, creo que podrían ahorrarse ese paso y obtener incluso mejores resultados.
gracias por las recetas, ya van muchas que adapto con considerable éxito en casa! abrazo fuerte!

Hola,me encanta la receta de la tortilla (las dos)yo la hago con huevos caseros de mis gallinas asi que sale estupenda. Tienes que probar a hacer una tortilla francesa con unas lonchas de queso en medio ya se que parece muy sencilla pero esta riquisima. Primero haces la tortilla y cuando está casí hecha le hechas en medio el queso y la enrollas y queda de fabula y esponjosa.
Un saludo.

jaja. me ha encantado esta receta interactiva, aunque supongo que para tí tendrá más del doble de trabajo. el resultado ha sido muy bueno. la mía ha sido con la patata cortada en láminas y sin cebolla. jaja.
me ha parecido muy curioso lo del jamón y el queso, nunca lo he probado. aunque cuando lo haga sustituiré el jamón york por jamón serrano, que me gusta más.
gracias por esta receta tan original

abrazos

la seguidora fiel

muy interesante la iniciativa aunque no se si se podrá adaptar a otras recetas mas complejas.

Estos nuevos gadgets de youtube son fantasticos.

Plsegovia, te entiendo perfectamente, pero por una vez… :)
Triki, cierto, cuando estudiaba en Salamanca también hacían una versión así. Lo de la cebolla es porque tienen tiempos de cocción diferentes. Gracias.
Gracias Bgrenfild.
Gracias por los consejos Tino.
Lo probaré María, gracias.
Cris, cierto, es más trabajo, pero un día es un día :)
Seriéfilo, la verdad es que hay tantas opciones que uno no se las acaba, pero de vez en cuando hay que hacer experimentos.
Gracias a todos por seguir ahí. aBrazos.

Me encantó lo de ir eligiendo, yo me fui por las láminas pero ahora voy a ver la otra opción. Lo de el jamón y el queso es excelente idea, se ve muy rico, mañana mismo hago la receta.

Saludos.

que bueno lo del vídeo interactivo.

Me ha gustado mucho la receta y me ha hecho gracia lo de que fuera interactiva porque hay casi tantas maneras de hacer la tortilla como familias. Por ejemplo a la mía le encanta la tortilla con las patatas en cubos y muy muy cuajada. En cambio mi novio la hace con las patatas cortadas en láminas y mucho menos cuajada.

Lo mejor es que yo me chupo los dedos con las dos, jejeje. Ah, por cierto, una pena no haber visto de cerca el momento peliagudo que suele ser darle la vuelta a la tortilla. A veces has puesto demasiado aceite y corres el riesgo de dejarlo todo perdido si no pones un plato debajo o algo así.

Besos.

Genial!!!Tendrias que titularlo "Elige tu tortilla", jijiji. La mia ha sido; la patata a cubos y con cebolla, ahora tendre que probar con las verduras.
¿Tu eres el que habla o el que cocina?

Lo de la SER he entendido que es el día 5, ¿no?
Pedro Blanco me gusta, pero prefiero a Francino.

Bssss

Muchas gracias a todos por los comentarios.
Estaré en la SER mañana a las 11.
Por cierto, soy el que habla, el que cocina, el que graba, el que edita… :))))

Hola!!! Te he oido esta mañana en la radio, has estado muy bien. Felicidades.
Ya he oido que lo haces todo tu, eres un hombre multimedia..

Besos

gran iniciativa,te felicito. un saludo.
http://cheffrustrado.blogspot.com/

Como OFF te diré que te he escuchado esta mañana en la SER (paseando por la playa) y a raíz de eso… aquí estoy.
Ha sido un placer escucharte-escucharos.
También estoy visitando el blog del que has hablado, "Desde mi cocina".
Felicidades y gracias.

pues ayer te escuché y tengo que decirte que yo también soy más de colacao. aunque a veces tosamos con las burbujas que se forman. jaja.

la seguidora fiel

Qué bien, cómo me alegro de que lo de la radio os gustase. Bienvenidos/as y abzs.

Hola Txaber. Mil gracias por la receta. La verdad es que la versión que sabía yo, mejoró bastante con tu receta. La hice esta semana y gustó bastante. Ahora me voy a animar con el pastel de chocolate, Ahí te cuento cómo me fue.
Un abrazo desde Antofagasta.

Percy, me alegro de que saliera bien y ánimo con el pastel. Abzs.

hola, de Chile. te he conocido por youtube y me parecen riquisimas y muy bien explicadas las recetas. ojala q dure mucho tiempo.
aca mi para hace la tortilla pero con las papas (patatas)fritas en cubos y luego las agrega al batido.y queda mmmmmmmm, riiicooo.
saludos

Interesante, gracias Maria Jose

Hola!!! en todos los videos de tortilla que has subido me he dado cuenta de no le hechas perejil, nosotros (Canarias) siempre le hechamos, puesto que le da un gustillo bastante bueno junto con la cebolla, deberías de probarlo , un consejo . Saludos

Qué curioso, gracias por el comentario

nunca me salia bien la tortilla de patatas, pero con esta receta he tenido un exitazo en una cena de amigos, no quedaron ni las migas.
gracias.

probaré otras recetas.

Qué bien, me alegro del éxito

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Felicidades x tu blog.La tortilla de patatas está deliciosa.Te escribo desde Mérida,Yucatán,México.A ver cuando te mando una receta típica de mi tierra como la cochinita pibil.saludos y muchos éxitos más.

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Muy buena tu web y las recetas.
Me queda una duda. Dices que la proporción de huevo y patata es de cuatro huevos cada 300 gr. de patata. ¿Es correcto? Saludos.

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Buenisima la tortilla de jamon y queso, tengo una pregunta, se puede hacer una tortilla de patatas con pollo troceado? muchas gracias y un saludo

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Hola!! Hoy he hecho mi primera tortilla de patatas siguiendo tu video de youtube. Quería compartir contigo que ha quedado muy buena y que voy a seguir haciendo tus recetas! muchas gracias!!!!

[...] El carlismo perdió tres guerras, pero creó la tortilla de patatas. Eso dice al menos la leyenda que tiene como protagonista a uno de sus generales, Zumalacárregui. El militar, aseguran, se dejó caer por un caserío navarro con el propósito de calmar la gazuza que le consumía allá durante el sitio de Bilbao (1833-1840). La señora del lugar, no teniendo otra cosa que huevos, patatas y cebolla, le preparó este plato y él, encantado, lo popularizó como el que descubre una nueva fonda y lo cuenta a los amigos. Como la mayoría de las leyendas, lo cierto es que es mentira. La tortilla de patatas ya aparece en documentos anteriores a esa época, pero qué nos importa a nosotros, que preferimos el sabor a la gloria.La tortilla de patatas no tiene más ciencia que hacerse con unos buenos ingredientes y prepararse para una extraordinaria discusión: ¿con cebolla o sin cebolla? Antes se hermanarán las aficiones del Madrid y del Barça que llegarán a un acuerdo esos dos paladares encontrados, así que nos centraremos en lo básico. Fuente: El cocinero fiel [...]

Me encanta el vídeo interactivo! Si sustituyes el jamón por jamón de pavo también sale rica rica. Saludos desde Egipto y ánimo para seguir con el blog.

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Hola, soy “cliente” de tu página desde hace algún tiempo, mas que todo por youtube, pero esta me gusta mas. La verdad te escribo porque debes arreglar el problema de los enlaces en tu web (site), por lo que yo he visto pasa con todas las recetas.
Te cuento: Pones por ejemplo este video de tortillas de patatas (papas, por este lado del mundo), y cuando finaliza el video y buscas otra receta te manda para otros videos que no son los tuyos. Esta bien eso, porque descubres algunas páginas, pero no es correcto porque supongo que no es tu intención promocionar de gratis.
Saludos