¡Hola! Hoy vengo con una sorpresa. Es algo diferente a lo que he hecho hasta ahora y espero que os guste. Una aventura que, Nacho Vázquez y yo, hemos empezado inspirados por Francis Paniego.

De los italianos comemos la pizza y la pasta, de los japoneses el sushi… ¿y qué hay de lo nuestro? Pues en esas andamos. Ojo, esto no se trata de nacionalismos absurdos, más bien es una oportunidad que debemos aprovechar. Gracias a los cocineros de vanguardia tenemos todos los focos apuntándonos y es una ocasión perfecta para definir nuestra cocina. Esperamos vuestras sugerencias. Seguro que hay vida más allá de la paella valenciana, pero por si acaso, os dejo la mejor receta que he encontrado :).

El vídeo dura 7:36 y espero que os guste.
Abrazos.

Aquí la paella valenciana, es genial:


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