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TARTA DE CHOCOLATE (DOS AÑOS)

Escrito el 1 de mayo de 2009 por

Hoy estamos de cumpleaños. Parece mentira, pero ya han pasado dos años desde que colgué la primera receta. Han pasado muchas cosas, pero todo sigue más o menos igual. Lo más importante es que sigo fiel. Si hubiera hecho una receta a la semana, estaríamos en la receta 104, así que vamos por delante.


Esta tarta no la había hecho nunca. Cuando decidí hacer un pastel miré en Rouxbe.com y la receta me pareció interesante por lo fácil que es. Como digo en el vídeo, el único inconveniente es que la tarta entera no tiene muy buena pinta, pero está crujiente por fuera y cremosa por dentro y servida en porciones queda muy bien. En Rouxbe la acompañan con una salsa, pero yo he preferido hacer la tarta simplemente.

La curiosidad de la semana: Me ha gustado esta representación de los diferentes tipos de cafés (vía Microsiervos):

El vídeo dura 3:37 y espero que os guste.
Abrazos.

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comentarios

  1. Anonymous

    25. may, 2009

    Hola

    Por si te sirve de ayuda la tarta de wasabi la probe en el restaurante Tokyo Sushi, en una calle cercana a la rambla de Barcelona, mi problema es que yo soy de Valencia y esta un poco lejos.

  2. El Cocinero Fiel

    25. may, 2009

    Gracias por la info. En facebook han propuesto cosas muy interesantes al respecto

  3. Bea

    07. jun, 2009

    Acabo de hacer tu receta de esta tarta y me ha quedado tremenda de buena! Se me ha roto al sacarla del molde como ha pasado a alguien más por ahí arriba pero, bueno, se comerá igual! jajajaja.
    La próxima vez la haré en un molde de cremallera.
    Gracias por tus recetas, haces que cocinar parezca más sencillo de lo que es!!

    Bea

  4. El Cocinero Fiel

    09. jun, 2009

    Buena idea lo del molde, ya comenté que es mejor de sabor que de pinta :)

  5. Manoli

    11. jun, 2009

    tiene que estar riquisima esta tarta me apunto la receta.

    saludos.

  6. El Cocinero Fiel

    12. jun, 2009

    Lo está Manoli, lo está :)

  7. NORA

    06. ago, 2009

    ME SUMO A LAS FELICITACIONES!!! Que sigas teniendo mucho éxito, muchas bendiciones!

    Buscaba la receta de pastel de chocolate (cumple nora) No la encuentro Lleva crema líquida…
    La vi en youtube pero buscaba la receta para imprimirla Voy a ver de nuevo el video en youtube

    Muchas gracias!

  8. El Cocinero Fiel

    08. ago, 2009

    Qué tal Nora, no suelo tener las recetas por escrito, pero si buscas en google seguro que la encuentras en el blog. abzs.

  9. Anonymous

    10. ago, 2009

    Hola!! Soy una clienta habitual del restaurante Hard Rock Cafe de Barcelona. Su comida es exquisita y su tarta de queso no tiene nada que ver con ninguna que he probado. Tiene una especie de crema en la parte de arriba que la tenéis que probar. Y quería proponerte hacer una receta parecida.
    En serio, quien pueda que la pruebe, no le defraudará (no la hacen todos los días, es una lástima)

  10. El Cocinero Fiel

    12. ago, 2009

    Pues tendré que ir a probarla. slds.

  11. Profe Ceci

    15. ago, 2009

    Hola! hoy he preparado esta tarta y, aunque se me quemó un poco (creo que no calenté suficientemente el horno antes) el centro quedó delicioso y los extremos quedaron crujientes, es muy rica y se me ocurrió que se le podrían agregar nueces o almendras… tendré que probarla de nuevo. Además es muy sencilla de hacer y rápida. Muchas gracias pon la contribución.
    Ah, y vamos por el tercero!!!!

  12. El Cocinero Fiel

    16. ago, 2009

    Interesante sugerencia, muchas gracias.

  13. maria jose carmona

    21. dic, 2009

    hola…. para navidad quiero hacer la torta y no se que chocolate es para comprarlo, si es de cobertura o amargo…de verdad no se. que alguien me diga porfa….
    saludos pascueros….jo jo jo

  14. El Cocinero Fiel

    21. dic, 2009

    Es más bien amargo, que tenga más de un 50% de cacao. Slds

  15. Mily

    10. ene, 2010

    Hola cocinero fiel.-
    Estoy buscando entre tus recetas si de casualidad tendras LA TORTA SACHER que es originaria de Austria. He encontrado algunas recetas en la red, pero me encantaria que la expusieras a tu manera, tan sencilla. Muchisimas gracias estoy en E.U.A. Y aqui la probe en La Madellaine.

  16. El Cocinero Fiel

    17. ene, 2010

    Bueno, el pastel de chocolate que tengo es parecido, aunque no es lo mismo

  17. Luis

    08. feb, 2010

    Hola, felicidades por la web. ¿Si no se hace al baño maría y solamente se hace en la olla directamente saldría diferente? ¿Este postre se conservaría luego en la nevera? Es que tengo dudas sobre si los bizcochos las tartas y eso, porque al guardarlas en la nevera se ponen más duros no? Saludos

  18. El Cocinero Fiel

    08. feb, 2010

    Si, puede que se queme. Efectivamente, se ponen duros, pero si hace calor, no hay más remedio.

  19. jom

    19. feb, 2010

    muy buenas las recetas. recien conozco el blog, pero ya lo dejo guardado en los Marcadores del navegador asi no lo pierdo. saludos desde argentina

  20. Leo

    27. feb, 2010

    Buenas tardes!!
    Les he hecho esta tarta a mis compañeras de trabajo para endulzarnos un poco la jornada, y nadie me felicitó… ¡¡pero porque tenían la boca llenísima de cuánto les gustaba!!
    Gran blog, las recetas son geniales!!!

  21. El Cocinero Fiel

    28. feb, 2010

    Ah, me alegro del éxito. Nos vemos por aquí.

  22. Jesús

    28. feb, 2010

    Hola q tal, hoy he realizado esta tarta y me ha quedado muy buena la verdad, pero lo malo q he usado chocolate 85% de cacao y creo q era negro (no tengo ni idea de cocina, es la primera vez q cocino exceptuando pasta y pizzas), y para mi gusto estaba un poco fuerte de sabor, y como me gustaría hacer más recetas de chocolate me gustaría q me sugirieras q chocolate comprar, ¿se puede usar el típico chocolate con leche?

    Gracias y felicidades por tu web

  23. El Cocinero Fiel

    01. mar, 2010

    Hola Jesús, utiliza uno que tenga alrededor del 50% de cacao. El “con leche” cuesta más que solidifique

    • Jesús

      02. mar, 2010

      Ah vale gracias, es q creo q vi en un video q había q usar un chocolate con alto porcentaje de cacao, me has solucionado mi duda. La próxima semana haré la receta del pastel de chocolate, a ver q tal sale, pq me parece bastante difícil para mis escasos conocimientos culinarios.

      Gracias y salu2

  24. El Cocinero Fiel

    03. mar, 2010

    Suerte

  25. Name (required)

    06. mar, 2010

    hola…es estupenda la tarta
    se podrá hacer igual con maizena…no¿? es que soy celíaca

  26. El Cocinero Fiel

    08. mar, 2010

    La verdad es que no he probado, pero supongo que si. Hay varios blogs de gastronomía para celíacos muy recomendables.

  27. Delo

    12. mar, 2010

    Buenas perdona, mi consulta es sobre que timo de mantequilla debo usar, con sal o sin ella, quizas es un poco tonta pero me gusta hacer bien las cosas y esta tarta tiene una pinta que no me quiero perder la oportunidad de probarla.

    Que tenga buen día y muchas bendiciones

    • El Cocinero Fiel

      14. mar, 2010

      Sin sal. Suerte

  28. Delo

    15. mar, 2010

    comentarles que la hice y quedo estupenda, mi niña de 16 meses me decia mamá tarta, le encanto tanto así que no duro mucho y mi cuñada me pedia a cada poco tanto así que me dijo que le hiciera una solo para ella.

    Muchas gracias, luego intentaré hacer la del cumple de nora que tiene una pinta un abrazo

    • El Cocinero Fiel

      16. mar, 2010

      Jijijij, me alegro del éxito

  29. Maria Ester Martin

    18. mar, 2010

    Hola ¡soy Marite de Argentina ¡Hice las dos recetas :la tarta y el pastel para el cumple de Nora y aqui todo el mundo pidio bis….¡Si tienen otro exquisitez de chocolate avisen.Saludos

    • El Cocinero Fiel

      19. mar, 2010

      La próxima receta que cuelgue será el coulant de chocolate

  30. [...] relacionadas: Tarta de chocolate Pastel de chocolate Brownies Virutas de chocolate Bizcocho con [...]

  31. Bego

    19. mar, 2010

    Hola,

    No he probado a hacerla pero probe con una receta de 200 gr. de chocolate y 170 gr de mantequilla y no me gusta nada. Es muy pesada, creo que tiene mucha grasa porque he utilizado el chocolate de postres que tiene su grasa también. ¿que chocolate hay que utilizar?

    • El Cocinero Fiel

      21. mar, 2010

      Utiliza un chocolate con un 50% de cacao, aunque esta tarta es un poco así

  32. Carolina

    11. abr, 2010

    Ayer mientras mi marido veia el Real Madrid-Barcelona, yo decidí relajarme y hacer esta tarta, para cuando termino la primera parte la tarta estaba en el horno, y la dejé de postre para el domingo. Hoy he hecho el pollo al horno relleno de manzana y ciruelas,pero yo lo baño con vino blanco y os digo que sale buenisimo. Asi que hoy ha sido otro fin de semana que sigo las receta del cocinero fiel.. Mi suegra dice que todos los domingos hacemos “regimen”. Bueno hasta la semana que viene.

    • El Cocinero Fiel

      12. abr, 2010

      Qué bine Carolina, me alegro mucho de tus éxito culinarios.

  33. chalota

    17. abr, 2010

    hola!!! esta tarta es muy facil de hacer asi que voy a probar como me sale, pero queria preguntarte si en vez de derretir al baño maria el chocolate y la mantequilla lo hago en el micro, quedara igual?? es que asi es menos trabajo y se ensucia menos jejeje… lo digo por si da un toke diferente a la tarta derritiendolo al baño maria.

  34. chalota

    19. abr, 2010

    hola otra vez, jejeje!!!… pues te comento que hice la tarta ayer (derritiendolo al baño maria, hasta que me digas si hay alguna diferencia haciendolo con el micro)…..
    y me salio igualita como a ti, es decir, el mismo aspecto jiji, pero queria comentarte que sabe muchisimoooo a huevo y eso es lo que no me termina de gustar, cabe la posibilidad de hacerla con menos huevos????..nose si saldra la tarta igual pero es por saber si se puede hacer o no ya que me encanta el chocolate pero tanto huevo quita su sabor.

    • El Cocinero Fiel

      19. abr, 2010

      Hola Chalota, pues la verdad es que da igual, se puede hacer en el microondas. Respecto al huevo, la verdad es que lleva muchos, yo no he probado con menos, pero seguro que sale bien. Puedes ir probando quitando uno cada vez hasta que encuentres el punto :-)

  35. Name (required)Pamela Tapia, desde Chile

    30. abr, 2010

    Siempre miro tus recetas y he preparado varias. Muchas gracias por compartir tus conocimientos generosamente con el resto del mundo.

    Bendiciones desde Chile…

    Pamela T.

    • El Cocinero Fiel

      12. may, 2010

      Gracias a ti Pamela

  36. Name (required)Pamela Tapia, desde Chile

    18. may, 2010

    Cocinero Fiel: Te cuento que pronto estará de cumpleaños mi novio y tenía muchas ganas de preparar una rica torta, pero decorada con fondant extendido. He visto muchas recetas en Internet pero nadie es más claro y preciso que tú. Así que me atrevo a pedirte, de todo corazón, que consideres preparar una torta decorada con fondarnt extendido. Estoy segura que a todas tus fieles seguidoras nos encantará.

    Gracias de antemano.

    Saludos desde Chile.

  37. ANBIROPU

    26. may, 2010

    HOLA
    QUERIA CONSULTAR UNA COSITA.. SE PUEDE HACER CON CHOCOLATE BLANCO Y SIN AZUCAR?????

    • El Cocinero Fiel

      27. may, 2010

      Mmm, pues no he probado, pero yo creo que si

  38. MONICA

    04. jun, 2010

    Hola,

    Me gustaría saber si se puede sustituir la harina de trigo por harina de maiz y así poder disfrutarla los celíacos.

    Muchas Gracias.

    • El Cocinero Fiel

      08. jun, 2010

      Ah, pues no he probado, pero si te animas, ya me contaras

  39. Carmen

    22. jun, 2010

    Hola,
    Simplemente quería comentarte, que tu tarta de chocolate ya se ha convertido en un clásico en las celebraciones de mi casa. Yo la suelo acompañar de helado de vainilla, y esta para chuparse los dedos.
    Otra cosa, yo utilizo un molde desmontable, y lo que hago, es quitarla primero del aro que rodea a la base, y luego con mucho cuidado, le doy la vuelta como si fuera una tortilla de patatas, y acontinuación vuelvo a darle la vuelta con otro plato, para que quede hacia arriba la parte mas lucida..

    • El Cocinero Fiel

      08. jul, 2010

      Muchas gracias Carmen

  40. Merce

    03. jul, 2010

    Hola!!! Ahora estoy enganchada a la muffins y a las cupcake. Tienes alguna receta? Hoy las he hecho de Ron con Coca-cola. muy buenas.Un saludo

    • El Cocinero Fiel

      08. jul, 2010

      Pues no, pero tendré que animarme

  41. Nuria

    26. ago, 2010

    Olaa que tal?? La tarta tiene una pinta estupenda la verdad yo intentare hacerla y mi sugerencia es al final echarle nata por encima decorara con fresas o algo asi jeje

    bueno un saludo y muchas felicidades por le blog esta muy bien para aprender y se hacen mas faciles las recetas asi

    un beso!

    • El Cocinero Fiel

      27. ago, 2010

      Muchas gracias Nuria

  42. reynaldo

    01. sep, 2010

    Hola me gustaria saver que tipo de chocolate tego que usar para hacer esta receta

    • El Cocinero Fiel

      12. sep, 2010

      Mejor si tiene más de uno 50% de cacao

  43. Laia

    04. dic, 2010

    Hola! Acabo de hacer la tarta, estoy esperando a que enfríe un poco para desmoldar! Es genial!
    Tengo una duda, bueno estoy empezando con esto de la cocina, cuando la tarta estaba en el horno a los 20-25 minutos tenía una pinta excelente, muy subida, gruesa. Nada más sacarla del horno ha empezado a bajar y me ha quedado muy planita… Hay algún truco para que esto no me pase?

    Muchas gracias y… muchas felicidades!!!

  44. silviasevilla

    02. ene, 2011

    Hola he leido por aqui que pregutaban si se podia hacer con chocolate blanco, bien, pues ni de coña ,lo intente el otro dia despues de hacer la de choc negro me anime a intentarlo con el blanco siguiendo la misma receta y para nada , el choco.. blanco queda como la manteca al derretirse es decir amarillo y transparente y despues en el horno no cuaja por dentro pero se quema por fuera y cuando se enfria esta como una piedra.
    Despues del fracaso (el cual espero que os sirva) mire por la red y vi que se hacia con queso filadelfia y nata en fin hay varias recetas.
    pd: tambien he de añadir que soy totalmente inexperta en la cocina asi que……hay lo dejo.
    Felicidades por la web

  45. lourdes

    20. ene, 2011

    yo echo esta tarta pero hasta el dia siguente por la noche no la comemos, la meto en la nevera o la dejo fuera????

  46. Pink

    07. feb, 2012

    La tarta tiene una pinta estupenda, voy a hacerla para un cumpleaños familiar y me preguntaba para cuantas personas está pensada? por si en lugar de una tengo que hacer dos…..
    (que me da a mí que sí xD)

    Seremos unas 10-13 personas.

  47. Andreszuluaga

    15. may, 2012

    Hola, en la receta usas chocolate amargo o dulce. (saludos desde colombia).

    Gracias

  48. maribel

    03. dic, 2012

    a estado muy bueno lo hice pero esra en baño maria’????
    bueno estubo muy bien
    chaw