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¡Hola! Semana intensa. Estuve en Madrid por gentileza de la gente de Coca-Cola. Quedamos en el Dassa Bassa, el restaurante de Dario Barrio (es probable que lo recordéis, tenía un programa en Cuatro, Todos contra el chef). De postre me pedí un tiramisú y, como os podéis imaginar, no tengo ni idea de cómo lo hizo Dario, así que me puse a investigar. Busqué en Verycocinar, Directoalpaladar y en el Zurrón de los postres. Como comento en el vídeo, no me apetecía usar huevo crudo, así que tecleé Heston Blumenthal en google, del que me declaro fan, y encontré esta receta. He olvidado comentar que la nata líquida tiene que estar muy fría antes de montarla y que, una vez listo, debéis dejar el tiramisú un par de horas en la nevara, está mucho mejor.
Respecto a la visita a Coca-Cola, os iré contando a medida que se concreten cosas, pero estamos muy animados a hacer cosas interesantes juntos. Relacionadas con la gastronomía, claro.
La curiosidad de la semana: Como bien sabéis, no suelo quitar ningún comentario, incluso cuando la crítica pretende molestar. Sólo elimino comentarios que contienen insultos. También sabéis que agradezco las críticas, especialmente las constructivas, las que proponen métodos o ingredientes distintos.
Pues resulta que dejar comentarios críticos aumenta el valor de la entrada. Especialmente en las webs de compra online o de comparativas de productos (como Amazon o Shopping -de Google-).
Es puro sentido común, si en los comentarios de un producto sólo vemos alabanzas o críticas positivas, damos menos fiabilidad al producto porque sabemos que nada es perfecto. Así que unos cuantos comentarios negativos generan valor para el producto.
La principal diferencia entre los comentarios en blogs y en tiendas online es que en los blogs, a partir de cierto número de comentarios, estos ya no resultan tan interesantes. En cambio, en las webs de productos, cuantos más comentarios mejor, dado que no todo el mundo tiene el mismo prestigio como crítico o comentarista.
El vídeo dura 5:15 y os lo podéis descargar aquí.
Espero que os guste.
Abrazos.
84
comentarios
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Identidades Digitales
Una oferta
El Cocinero Fiel
31. ene, 2010
Carla, qué tal fue la inauguración?
Ron de miel, qué buena idea.
Abzs
Carla
05. feb, 2010
Fue genial! Todo un éxito culinario :)
Antonieta
07. feb, 2010
Buenas noches, quiero hacer una consulta, soyde Venezuela y aqui no se consigue el queso mascarpone, lo podria sustituir por otro? en ese caso cual seria= muchas gracias.
El Cocinero Fiel
07. feb, 2010
Qué bien, me alegro.
Antonieta, si, por cualquier queso crema, de esos de untar. Suerte
Luis
08. feb, 2010
Hola, te felicito por la web soy un gran seguidor. ¿El tiramisú debe conservarse en la nevera o fuera? ¿Y otro tipo de bizcocho, por ejemplo el exprés? ¿Con ron cacique y café podrían empaparse los bizcochos no?
El Cocinero Fiel
08. feb, 2010
Bueno, los bizcochos para el tiramisú son más secos, si mojas el bizcocho se te romperá todo. Efectivamente, en la nevera. Slds
Fernando
09. feb, 2010
Hola cocinerofiel,
El otro día me atreví a hacer este tiramisú, pero hice algún cambio por no ir al supermercado a comprar, jeje. Aún así, sin poner el mascarpone, y poniendo un philadelphia no me quedó mal del todo.
Un abrazo desde Valencia.
El Cocinero Fiel
09. feb, 2010
Me alegro del éxito Fernando
yusmey
24. feb, 2010
Hola cocinero fiel, soy venezolana y llevo 8 años en España la verdad no soy muy buena en la cocina pero gracias a tus recetas he mejorado mucho y se las aconsejo a mis amigas en Venezuela. Las albondigas han tenido mucho exito felicidades.
El Cocinero Fiel
24. feb, 2010
Qué bien, me alegro mucho
Luis
04. mar, 2010
Yo lo he probado a hacer con más cantidad pero no logro montar bien la nata creo yo porque me sale la mezcla demasiado líquida.¿Hechar nata montada en su defecto sería lo mismo o cambiaría la cosa?
El Cocinero Fiel
05. mar, 2010
Luis, no, usa montada, seguro que sale bien. Ya nos contarás.
victoria
23. mar, 2010
cuales son las cantidades como para 6 o 8 para el tiramisu? un saludo
El Cocinero Fiel
30. mar, 2010
Estas son las cantidades para cuatro con mucha hambre, así que un poquito más será sufciente, guardando la proporcionalidad
carlos
24. mar, 2010
Riquisimo y sencillisimo…..fue todo un exito
Gracias por la receta…
Por cierto, me atrevi con la torilla de patas una tarde de aburrimiento y tengo que decir que para ser la primera que hice me quedo cojonuda, asique gracias de nuevo
El Cocinero Fiel
30. mar, 2010
Me alegro de los éxitos Carlos
Laura y Mario
07. abr, 2010
Disfrutamos mucho comiendo este estupendo postre. Lo hicimos con bizcochos de Cuétara como indican en algún comentario y leche con cacao en lugar de café (el contraste de sabores no es el mismo pero estaba riquísimo). Una recomendación para este tipo de bizcochos Cuétara: es mejor dejar reposar el tiramisú 24 horas en nevera para que se ablanden bien y queden jugosos, sino queda la parte central algo dura por mucho que los tengas a remojo.
El Cocinero Fiel
08. abr, 2010
Cierto, siempre es más bueno reposado
IRENE
13. abr, 2010
Hola!! mi preguntilla es: ¿porque no quisite usar huevos?’ todas las recetas que he buscado llevan huevos…
podrias decirme porque te decantaste a no ponerlos?¿ que es lo que cambia en el sabor o la textura o…. no seeeee
explicamelo todo.
gracias!!!
un besazo
Irene
El Cocinero Fiel
14. abr, 2010
Bueno, como ya hay muchos vídeos del tradicional, pensé que sería mejor hacerlo diferente
silvia
16. ago, 2010
Soy deCHILE y quisiera saber si la nata será lo mismo que la crema de leche. Gracias
El Cocinero Fiel
27. ago, 2010
Exacto
Viviana
12. nov, 2010
Hola, podrias por favor pasarme la lista de ingredientes? cantidades?
Muchas Gracias
Susana
18. dic, 2010
Me ha gustado mucho la receta, yo conocía la que lleva huevo crudo y ésta me parece una opción mucho mejor. Probad a poner frambuesas entre la primera y segunda capa de bizcochos, le da un toque muy especial.
Sebastian
24. dic, 2010
Hola cocinero fiel ! primero que nada quiero felicitarte tus recetas son geniales. Soy de Chile y no encuentro queso mascarpone, que otro queso puedo usar? aun no lo he provado, pero queda con mucho sabor a queso? ojala puedas responderme y saludos de ante mano.
Gemma
02. ene, 2011
Yo ya he echo esta receta un montón de veces y me sale muy rico siempre. Besos
Encarni
08. ene, 2011
Hola cocinero fiel, he probado el tiramisu y esta esquisito
pero la segunda vez que lo hice se me corta la mezcla, no se
a que se debe ya que segui la receta igual, lo seguiré intentando
Un saludo y gracias
margot
24. ene, 2011
Buenas, cómo estan, he probado hacer el tiramisú, pero siempre se corta la crema de leche cuando la monto, porqué será.
Tus recetas son una maravilla, haces que parezcan fácil de hacer. Un gran saludo y gracias.
ANA
27. ene, 2011
INTENTE HACER EL TIRAMISU CON EL PLASTICO PARA DESMOLDARLE, PERO NO HE SABIDO COMO HACERLO, SE ME PEGO ENTERO. COMO SE DESMOLDA SIN QUE ME OCURRA ESO?
ESTABA MUY RICO, PERO LO PREFIERO CON HUEVO
GRACIAS
vicente
12. mar, 2011
PROBE ASER EL TIRAMISU Y ME QUEDEDO RIQUISIMO Y MIRA QUE SOY UN NIÑO
EL SEGUIDOR FIEL.
Receta de tiramisú de chocolate « La tasca de Anita
21. ago, 2011
[...] Tiempo hace que no posteaba nada aquí, y la verdad es que me alegra muchísimo poder hacerlo, dado que siento que cada vez me encuentro mejor. Para esta vuelta, nada mejor que un postre. Para hacer este tiramisu, que sale buenísimo, he usado una receta de el cocinero fiel que he encontrado en la red. [...]
Laura
23. ago, 2011
Si no tienes batidora de barillas… se puede hacer con la de brazo? o con un batidor manual de barillas? no hay manera….qué torpe que soy.
Tiramisú per grans i per petits | lamorompleneveres
12. mar, 2012
[...] ho volia evitar. I buscant i buscant vaig acabar a una gran web: el Cocinero Fiel i vaig trobar aquesta fantàstica recepta. A més a més de tenir les receptes en vídeo n’hi ha de tot tipus i les pot fer [...]
gloria
04. may, 2012
ola soy una fiel fans tuya por que todo lo tuyo me gusta trabajo en un restaurante en madrid y me gusta haser tus postres y tus platos como megustaria al gundia conoserle un beso soy colombiana