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RANKINGSEspero que tengáis un magnífico 2008. He recibido muchos correos electrónicos deseándome un feliz año y estoy muy agradecido.
Me he retrasado un poco con la receta. Ya sabéis que mi objetivo es una por semana. Pero he estado algo enfermo (lo notaréis en la voz del vídeo). Ya estoy casi recuperado.
Un día de estos os enseñaré a preparar esta receta haciendo también la base, pero en esta ocasión he pensado que os resultaría más fácil con una masa de hojaldre comprada. Ya me contaréis. Espero que os guste.
Abrazos.
Los ingredientes:
250 gr de azúcar
90 gr de mantequilla
10 manzanas
1 limón
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Hoooola. No puedo ver el vídeo, no sé si es problema de mi equipo o de YouTube. Me pasaré dentro de un ratito a ver si hay más suerte. Todavía tengo pendiente la otra tarta de manzana que pusiste, que no he podido probarla. Ays, quiero hacer tantas cosas que no me da tiempo XDDD
saluditos!
MMMMMM¡qué pinta! yo la hago con la manzana en crudo directo al horno, pero a ti te queda mucho más alta y bonita, probaré tu sistema la próxima vez. ¿no le pones canela?
Ah! en casa nos gusta comerla caliente con salsa inglesa fría por encima, o helado de vainilla. Tú cómo la sirves?
feliz 2008 a toso los cocinerofieladictos, bon apetit.
Lillu, probablemente hayas leído el post muy pronto y todavía no estaba disponible el vídeo. Ahora ya se puede ver.
Marilú, se me ha olvidado comentar algunas cosas, entre ellas que esta tarta se suele servir caliente y con helado. Es un combinación genial.
Además, es mejor añadir el hojaldre con las manzanas algo frías.
No le pongo canela, pero seguro que queda bien.
Gracias a todos por seguir ahí.
Hola de nuevo! La tarta se ve genial, me gusta la receta porque se ve muy sencilla y no lleva muchos ingredientes, ya me animaste para prepararla, ojalá me quede de linda como la tuya. Saludos!!
Buenas. Es la primera vez que escribo aquí. Y lo hago para felicitarte por este Blog. Soy aficionado a cocinar; hago pocas cosas, pero me gusta mucho aprender. Y aquí con tus recetas estoy aprendiendo mucho. Así que enhorabuena, y espero seguirte mucho por aquí. Un saludo desde Asturias.
Feliz año para ti y los tuyos!
Todas las semanas hacia el viernes,miro a ver que has puesto, y aunque hay algunas que no las puedo comer me sigue gustando verlas, e incluso hacerlas.Lo haces muy bien. Enhorabuena
Saludos
Hola y ENHORABUENA por tu blog. Es la primera vez que lo he visto y créeme si te digo que llevo toda la noche viendo tus videos!.Me encanta la cocina, y contigo es superfácil!. Mucho ánimo para que sigas deleitandonos con ese arte que tienes, jeje. Un saludo desde Toledo.
LLego tarde , pero ¡Feliz 2008! y muchas gracias por tus recetas
Hola, que pinta tan buena la de la tarta, pero tengo una duda, el hojaldre solo va por encima, verdad? porque en la base van la manzanas directamente.
Te felicito por tu blog, esta maravilloso, y ademas tam didactico…ahora si que no que se puede decir: no se cocinar. Porque en realidad no se necesita saber, todo se mira y se hace. Una maravilla realmente.
Un abrazo fuerte,
Soraya
Muchísimas gracias a todos.
Soraya, se pone encima, pero luego se le da la vuelta y queda en la base.
Gracias a todos los que os incorporáis y, sobre todo, a los que siempre estáis ahí.
Abrazos.
Excelente receta¡¡¡
que te mejores y disfrutes del año nuevo.
Feliz año 2008 ( y pronta mejoría).
Ya tienes un constant follower más en este que te escribe, espero que con el enlace que he puesto en mi blog tengas muchos más,seguro sí.
Salud y Sursum Corda
Gracias Delantal. Ya me he recuperado.
Muchas gracias por el link Chela.
Abrazos.
Que tal cocinero?. Un amigo comun me hablo de blogg, y poco a poco he visionado todas tus recetas, me ha parecido fantastico. Siempre me gusto cocinar, ahora lo hago mas que nunca, u he descubierto en tus ideas nuevas fuentes de inspiracion, me gusta que dejer abiertas las puertas para incorporar nuevos sabores, nuevos ingredientes, creo que eso es mas importante que la propia receta en si, no te parece?, ahora cocino para dos y cada uno es un mundo, a mi me gusta esto a mi lo otro, bufff, en fin, seguro que sabes a lo que me refiero.Quien nos diria que la historia nos conduciria a estos comentarios. Bueno, pues eso, sigue asi, nos vemos en los bares,. Un abrazo. Mona
Hombre Mona! Cómo me alegro de saber de tí. A ver cuando me escapo a Salamanca, ya han pasado cerca de cuatro años y no es plan.
Abrazos.
hola mi pregunta es para que sirve el limon en esta tarta???
Cocinero, dices de cocer las manzanas con el caramelo a fuego lento 1hora y otra horita al horno. No es mucho?
Buf, no lo recuerdo así. Yo creo que con 40 min en el fuego es suficiente y luego lo que tarde en hacerse el hojaldre. slds.
hola,a mi me gusta mucho cocinar pero y iva a hacer esta receta, y hay algun problema porque no pones la elaboracion, se que lo explicas en el video pero digo que si no tienes un cazo u olla de ese tamaño puedes hacer servir otro?
Y tampoco pones para cuantas personas es.
Espero que me contestes,porque esta noche tengo invitados i para otra vez…Quiero que me salga bien.Me gusta mucho como cocinas.Es la primera vez que comento a si que no se mucho como va eso…Saludos.
Sara, ¿no salió bien? Depende del hambre que tengan, pero yo creo que para cinco es más que suficiente. Respecto al recipiente, tiene que poder ponerse al fuego y en el horno, así que no puede tener ninguna pieza de plástico.
Hola felicitaciones por tu pagina, me puedes ayudar con una receta para preparar hojaldre…..la que aparece ahi no lleva margarina de hojaldre. Gracias
Buf, Mario, el hojaldre es muy difícil de hacer, necesitas mucha precisión y yo soy bastante impreciso. Siento no poder ayudarte. Abzs.
He hecho la tarta 7 u 8 veces ya. És impresionante, sin comentarios. He estado en París una semana y he probado 4 versiones i ninguna me ha gustado tanto como esta.
Por cierto, yo la acompaño con nata líquida fria que pongo en una jarrita para que cada comensal se eche por encima la que quiera.
Es un postre perfecto, una gran receta. ENHORABUENA!
Buena idea, gracias
Hola cocinero:
Te escribo de México, te comento que he tratado de hacer tu receta pero me cuesta trabajo tener la laptop en la cocina y cocinar al mismo tiempo podrías enviarme tus recetas de manzana por escrito o decirme donde las puedo consultar. Gracias saludos
No las tengo por escrito :(
Hola, quiero agradecerte las recetas que he encontrado, inicialmente en youtube y ahora en tu pagina web. De verdad son EXPECTACULARES, gracias por compartir estas cosas tan ricas de forma tan facil de hacer.
Un abrazo desde Colombia y nuevamente gracias !!!!
Muchas gracias Cesar
Espectacular. La tarta tatin es una de mis preferidas y la tuya es sencillamenta espectacular. Las he probado en muchos sitios pero ninguna como esta. Y encima preparada por mí. La preparé para el cumpleaños de mi marido y fue un éxito total, ya me la están pidiendo de nuevo. Da un poco de trabajo, pero vale la pena. Gracias de nuevo por tu excelente trabajo.
Me alegro del éxito
Cocienro fiel, hace mucho que sigo tus videos y me encantan, no se puede comparar «ver» con una explicación, para mí son una gran ayuda.
Me ha sorprendido que hagas la tarta Tatin con hojaldre, yo la he visto hacer siempre con pasta brisa y así es como hago creo que es mucho más buena, además la pasta brisa es muy fàcil de hacer en casa (5 minutos).
Gracias por tu blog!
Gracias por compartirlo Alberto
Hola cocinero fiel,
he buscado tu recetea de tarta tatin..¡¡
felicidades por muchas cosas,… por todo lo que haces, enhorabuena por el blog.
por hacer sencillo y no complicado las recetas… por hacerlo sin cansancio, con optmismo¡¡
hacia mucho que no veia un video, ahora veo tu blog,
mañana es el cumple de mi hermana he decidido hacer esta tarta, Ella la pidio… estoy muy cansada quizas mañana antes del laboro pero en tdo caso para mañana, igual dentro de un rato:))
gracias y felicidades¡¡¡
gracias¡¡
Hola Cocinero Fiel??
cuando cocemos las manzanas encima del caramelo tiene que estar destapada la cazuela??
sinó queda mucha agua verdad??
Yo hago lo contrario de lo que tú dices, tapo las manzanas con la mantequilla y el azúcar y le pongo el fuego lento con difusor durante un buen rato (más de media hora), de esta manera las manzanas sueltan jugo y luego abro la tapa para que se evapore el agua y así el caramelo tenga sabor a manzana. ¿qué te parece?
Ale.. Alberto¡
buena idea…¡¡ tenia la duda… puede que también valga des de el inicio. Gracias a ver que dice el fiel cocinero:)) buenas noches.
PS: He visitado (poquito) tu blog y me gusta.:)) hace poco que lo tienes verdad??
También hice Toscon de Reyes … volveré por el pa cremat.
Estoy preparando mi blog.
Bon soir,
me gusta el cuadro de tu blog¡¡
és muy bonito…¡
Blog de Alberto
Hola Albert, vaig fer la teva recepta de brioche em va quedar bé però no va llevar gaire…¡¡ la propera¡¡
He recomanat el teu bloc.
No sé com acacedir al teu bloc a veure si tornes per aqui i veus aquest comnentari, endevant¡¡
felicitats.
cuando vas a cumplir tu promesa de enseñar a hacer la masa de hojaldre? han pasado mas de 2 años!!
enhorabuena por tu blog y tus recetas, me encantan!
Hola,
Esta tarta me encanta y siempre he querido aprender a hacerla, no parece tan díficil…
Según la receta que has colgado, ¿para cuantos comensales sería esta tarta?.
Saludos y muchas gracias
Para unos seis con hambre
Aquí teneis mi receta de tarta Tatin:
http://brioche.es/2011/09/30/tarta-tatin-dedicada-a-fina/
Hice la tarta,tal como indicas y la verdad es que fue un exito rotundo.
Hoy he vuelto a consultar, ya que no recordaba las medidas , aunque a ojo tambien salio bien ,en otra ocasión.
Te felicito ,lo explicas muy bien.
Gracias