Loading ...Qué tal? Como ya comenté, no podía editar en el pueblo del norte de León donde pasamos las vacaciones, pero si grabar, así que aquí tenéis un receta preparada en La Bustriega de Sueros. Aunque con recursos limitados, creo que quedó bastante digna.
Si la preferís de carne, simplemente sustituid el atún por carne picada y chorizo poco curado, frito previamente, claro.
La receta es de Merce. Sus croquetas son para hacer la ola, a ver si me animo y un día las preparo.
Os iré contando cosas interesantes que han pasado este verano relacionadas con El Cocinero Fiel. En Sueros hemos estado muy bien (Ana me ha pasado recetas interesantes), pero también nos llevamos un buen recuerdo de Peñafiel y Cuellar. Rubén y Rebe se han portado fenomenal. Tengo que piratear alguna de las recetas de El Henar, pero lo veo difícil.
Este invierno no puede faltar un cocido maragato.
En fin, espero que os guste. El vídeo dura 5:43 y os lo podéis descargar aquí.
Abrazos.
comentarios
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silvia
29. dic, 2009
Hola k tal? tengo una duda, ayer hice la empanada de atún, aún no la he probado, lo haré hoy para comer (a ver k tal….) y cuando hice la masa, no se si me pasé con el aceite, primero puse la misma cantidad de aceite que de agua, pero después le puse un poco más de aceite y la dejé reposar 1 hora, no se si debería haber puesto ese aceite de más y tampoco si con 1 hora es suficiente o se necesita más rato. Reconozco que luego cuando llegó el momento de amasar y pasar la masa a la bandeja de horno me costó mucho porque se me rompia…….no se tu me dirás! ah! y otra cosa, hay manera de saber exactamente las cantidades que pones en tus recetas, es que para los que somos novatillos en la cocina nos va muy bien saber las cantidades………
Pues eso es todo y….ah! sólo decirte que has logrado que me enganche a tu programa de recetas de youtube y que por fin me guste cocinar! mi pareja está encantado! jajaaja…. un beso.
El Cocinero Fiel
30. dic, 2009
Hola Silvia, esta masa no hace falta dejarla reposar, si se quiebra, probablemente necesite un poco más de agua y aceite. Abazs
silvia
04. ene, 2010
Hola k tal? feliz año para ti también. La empanada TODO UN ÉXITO! aún estoy alucinando. Me salió riquisima!
Gracias de nuevo por ser mi “muso” en la cocina! jajajajaja…..
silvia
El Cocinero Fiel
12. ene, 2010
Qué bien Silvia, me alegro
javiel
16. feb, 2010
hola , me intereso mucho esta empanada, no la he probado, aun, pienso hacerla mañana mismo, pero me asalta una duda, esa misma masa que empleas, para hacer la empanada, no se podria sustituir, por la que venden en el mercado, ya prefabricadas, como por ejemplo (pastry), lo pongo asi, porque aca donde vivo todo es ingles, la pregunta es, si se pudiera sustituir, seria un poco menos de trabajo no ?
El Cocinero Fiel
17. feb, 2010
Pues si, no sería lo mismo, pero salir sale :)
Cristina
22. feb, 2010
Holaaaaaaaa!!!
estoy feñiz porque tu empanada me quedo de rechupete, y eso que en el video no decias las cantidades, pero salio riquisimaaaa, nadie se pensaba que era mi primera empanada,jajajajaaj.
Muchas gracias por tus videos, son faciles, funcionales y deliciosos!!!!
un fuerte abrazo de una fan badalonina!!!!!
muaaaaaaaa
Mireia
24. feb, 2010
Hola Txaber!!!
Me gustaría hacer la empanada de atún este sábado, pero no ha visto ni en el blog ni en el video las cantidas de harina… etc.
Me lo podrías pasar por favor?
Muchas gracias, besos
El Cocinero Fiel
24. feb, 2010
La verdad es que no las pongo porque lo hago a ojo, pero creo que así saldrá bien:
Para la masa:
450 g de harina
135 ml de agua
135 ml de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 cuchara de azúcar
1 cucharada de vinagre
Mireia
25. feb, 2010
Muchísimas gracias, ya te contaré que tal me salió!!!
Un abrazo,
Mireia
El Cocinero Fiel
26. feb, 2010
Suerte
Tnuk
26. feb, 2010
Hola Txaber..
Jo que pinta tiene la empanada.. Voy a probar con la receta de la masa para hacer empanadillas y asi pruebo unos moldes que me he comprado..
Muchas gracias por tus recetas y lo sencillas que las haces..
Besetes..
El Cocinero Fiel
28. feb, 2010
Suerte!
Mireia
01. mar, 2010
Hola Txaber!!!
Primero de todo felicitarte por tu recetas.
La cena fue todo un éxito, la empanada buenísima, también me anime con la salsa romesco, rollitos primevera y la tarta apple pie increiblemente buena!!!
Un abrazo,
Mireia
El Cocinero Fiel
03. mar, 2010
Vaya banquete!
maribel
09. mar, 2010
hola cocinero escribe alguna receta para imprimirla, que estoy llenando el portatil de aceite… jajajaja
me encantan tus recetas las explicas muy bien
GRACIAS
El Cocinero Fiel
10. mar, 2010
Jijijii. El día 13 de abril sale el libro :-)
EMPANADA CRIOLLA (Y CÓMO TROCEAR UNA CEBOLLA) | El Cocinero Fiel
11. mar, 2010
[...] Recetas relacionadas: Empanada de atún [...]
Magaly de López
14. mar, 2010
Hola te escribo desde Venezuela y me encanta la comida española en especial todas tus recetas, he realizado muchas y todas han sido un éxito mil gracias …ya te considero parte de mi familia porque cuando la familia prueba los platillos dicen.. ! GRACIAS al cocinero fiel ! ….jajaja
Tu fiel admiradora.
Magaly de López
El Cocinero Fiel
16. mar, 2010
Pues nos vemos por aquí Magaly. Abzs
paola
30. mar, 2010
q tipo de harina hay q usar para la masa??? tiene muy buena pinta esa empanada y quiero hacerla para estas pascuas!
El Cocinero Fiel
31. mar, 2010
La harina es normal. Ya nos contarás qué tal te sale. Abzs.
chalota
05. abr, 2010
hola!! me encanta la empanada pero tengo 2 dudas, la primera es cuanto tiempo hay que dejar reposar la masa y la segunda cuanto tiempo la dejamos en el horno y a que temperatura.
El Cocinero Fiel
07. abr, 2010
No hace falta dejarla reposar. Yo la pondría a 180 grados durante 40 minutos
Name (required)salva
28. abr, 2010
primero felicitarte por las recetas tan faciles de realizar.
No especificas las cantidades para la masa de la empanada de atún me gustaría poder hacerla si me dices las cantidades
gracias
salva
El Cocinero Fiel
12. may, 2010
Estan en un comentario un poco más arriba :)
Miranda
30. abr, 2010
Me encanta…haces que todo parezca fácil. Hoy te he descubierto, y he hecho el pastel americano de manzanas…TREMENDO!! y ahora mismo voy a hacer ésta empanada….Muchas gracias.
El Cocinero Fiel
12. may, 2010
Qué tal quedó Miranda?
El Obrador de mary
04. ago, 2010
Me quedo con el truco de los pimientos, hasta ahora nosotros los añadiamos crudos al sofrito, ya te contare como nos ha ido
El Obrador de Mary
El Cocinero Fiel
14. ago, 2010
seguro que queda bien
Olga
24. feb, 2011
Hola Txaber!
Me encanta tu blog y tu manera de exponer las recetas porque haces que nos animemos a cocinar cosas como… EMPANADA!! Jamás lo habría imaginado!
Bueno, me gustaría saber para cuántos comensales está pensada tu empanada con la cantidad de ingredientes que aparecen en el video. En casa somos dos y me da que así va a salir mucha empanada.
Saludos!
Jessica
22. mar, 2011
Hola Txaber!
Te sigo desde hace un año, he hecho muchas de tus recetas y has conseguido que me interese y me encante cocinar (y eso que tengo familia directa metida en esta profesión). Así que mil gracias.
Este sábado me voy a lanzar con esta empanada, que tengo invitados en casa. Me da un poco de respeto preparar la masa, pero estoy muy emocionada y me atrevo con todo :) Una preguntita, no hace falta ponerle levadura? es que he mirado otras recetas y siempre la ponen. Por mí perfecto hacerla sin levadura (que nunca la he utilizado ni sé cómo se hace)!
Un saludo,
Jessica
BONITO ENCEBOLLADO CON ACEITUNAS NEGRAS (DEL ETXANOBRE) | El Cocinero Fiel
23. mar, 2011
[...] relacionadas: Ensalada de bonito Empanada de atún Escarola con romesco [...]
León
16. may, 2011
Bueno, la hice igual que tú Txaber y este es el resultado:
http://i52.tinypic.com/121vcd5.jpg
Chicho
04. ago, 2011
http://i52.tinypic.com/293k5r4.jpg
Buena-buena!!!