Me gusta usarlos, pero lo cierto es que la gran mayoría de trastos que tengo son totalmente innecesarios. Supongo que los que tenéis hobbies también os dejáis dinero en lo que os gusta, ¿verdad?

La receta:
Creo que es importante señalar la cantidad de variantes respecto a la última receta de lasaña que subí. Además de utilizar repollo en lugar de espinacas y mozzarella en lugar de queso fresco, he sustituido la carne de ternera por “llonganissa” y la bechamel, como podréis ver, está hecha con aceite de oliva virgen extra.

Todos estos cambios hacen que el plato sea totalmente distinto. Con estas versiones lo que pretendo es que la gente más insegura, que cree que si le falta uno de los ingredientes ya no puede preparar la receta, se anime a probar cosas nuevas, pequeñas variaciones para acabar dando con la receta que más le gusta a uno.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
300 g de salchicha, 1 cebolla,
2 zanahorias, 2 ramitas de apio,
2 dientes de ajo, 1 cucharada de
tomate concentrado, 1 copa de vino añejo,
100 g de repollo, 100 g de mozzarella,
pasta de lasaña, aceite de oliva virgen extra,
pimienta y sal.

Para la bechamel:
25 ml de aceite, 25 g de harina,
1/4 l de leche, nuez moscada,
pimienta y sal.

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Sé que tengo algo pendiente para contar, pero ahora mismo no lo recuerdo. Bueno, aprovecho para pedir una receta. No lo suelo hacer porque, como es lógico, luego no puedo prepararlas todas y la gente se decepciona. Pero si tenéis por ahí alguna vegetariana que valga la pena, me la pasáis, a ver si me animo.

Este receta, como comenté en Facebook y Twitter, no es una gran aportación, pero creo que, a veces, olvidamos lo fácil que puede ser hacer una buena receta. Espero que os guste.

Ingredientes para uno:
1 filete de ternera
4 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de queso parmesano o gruyere
1 huevo
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Supongo que me estoy poniendo un poco pesado con el libro. Pero es que llevo 10 días que es lo único que hago. Además de las recetas, incluirá trucos, variantes y una selección de vuestros comentarios.

Repasando los comentarios a los Spaghetti Carbonara que colgué en su día, me di cuenta de que mi argumento de siempre, ese de que cada uno hace lo que le da la gana con sus recetas, en esa en concreto es un poco forzado.

Lo cierto que en muchos sitios, pides unos carbonara y te ponen unos espaguetis con salsa de nata, pero en Italia, hasta donde yo sé, la que hacen es esta.

A partir de ahora creo que voy a ser más preciso y os pondré los ingredientes. En esta ocasión, por comensal:

75 g de espaguetis

2 lonchas de panceta ahumada

1 yema de huevo

25 g de queso parmesano

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Espero que os guste. Abrazos.