Comentarios para El Cocinero Fiel

Comentario en ARROZ CON POLLO EN PAELLA por Vicentet

Vicentet — Wed, 19 Jun 2013 09:40:21 +0000

Hombre, podría decirse que los valencianos tienen el mismo problema, es decir, no entendemos qué problema hay con que no sé entienda qué no es paella valneciana.
Se suele ser flexible con qué es paella valenciana.
Se es inflexible con qué no es.
Y yo apuesto con que no es tan diferente con otros platos o regiones.
Si yo en mi bar ofrezciese Gazpacho Andaluz y luego sofrío antes los tomates, le pongo queso y remato con ajonesa (por decir burradas) veríamos qué pasaba.

En resumen, quedémonos con los conocimientos en positivo, que no cuesta tanto. Lleva más trabajo pensar que lo que nosotros hacemos o proponemos es mejor.

Comentario en ARROZ CON POLLO EN PAELLA por MªJosé

MªJosé — Wed, 19 Jun 2013 04:59:37 +0000

Hola buenos dias¡¡
te ha quedado sequito a mi gusto y con un color espectacular, que rico el de toda la vida.
un saludo

Comentario en ARROZ CON POLLO EN PAELLA por Desiderio de Sota

Desiderio de Sota — Tue, 18 Jun 2013 19:40:39 +0000

Volver a notar que la “paella” es el instrumento para hacer el arróz. Paella es sartén en la lengua catalana. Las paellas que se usan para hacer el arroz “a la paella” no suelen tener mango sino un par de asas, pero son recipientes metálicos de borde bajo, o sea sartenes.
La paella “valenciana” es una de las 150.000 (por lo menos) formas de cocinar el arroz, en Valencia y en el Levante ibérico en general.
Lo que resulta más interesante es que es un plato diverso y para compartir con varios comensales. Y no, no lleva cebolla!!!

Comentario en ARROZ CON POLLO EN PAELLA por Jose

Jose — Tue, 18 Jun 2013 17:10:24 +0000

Jeje, al ver el titulo del video ya me temia a una legion de “talibanes paelleros” saltando con que “eso no es una paella”, pero creo que te has curado muy bien en salud al titular “arroz con X EN paella”. Ya ves que cosa, pero solo poner ese EN soluciona todos los problemas con los talibanes. Al margen de la polemica muy buena explicacion de como cocinar arroz con fuego de leña, que le aporta tradicion y autenticidad a cualquier plato.

Comentario en ARROZ CON POLLO EN PAELLA por Danza de Fogones

Danza de Fogones — Tue, 18 Jun 2013 10:14:36 +0000

Me han entrado muchas ganas de ir al campo y hacer paella! Gracias por la receta, la probaremos :)

Comentario en ARROZ CON POLLO EN PAELLA por Rafa

Rafa — Tue, 18 Jun 2013 09:54:01 +0000

Como valenciano no me ofendo cuando alguien dice que hace paella y le pone lo que le viene en gana, no en vano hay múltiples variedades de arroz en paella.

Creo que la controversia surge cuando alguien dice que va ha hacer paella valenciana y “surge” la creatividad (no hablo de variaciones ajo/no ajo).

Me parece una paella de pollo y pimientos la mar de interesante, a ver si este fin de semana tengo tiempo y la pruebo.

Comentario en ARROZ CON POLLO EN PAELLA por Joan Antoni Vilches

Joan Antoni Vilches — Tue, 18 Jun 2013 08:45:41 +0000

Y si le pones un poco de pimentón de La Vera DO, del que soy un defensor a ultranza, ya es de orgasmo…!!!

Respecto al nombre de paella si, paella no… me niego a entrar en discusión.

Un abrazo

Comentario en ARROZ CON POLLO EN PAELLA por Un Buen Comedor

Un Buen Comedor — Tue, 18 Jun 2013 07:43:37 +0000

Sin duda las “versiones” de la paella son muchas y variadas, en ocasiones a cual de ellas más destarifadas, sin embargo, para la próxima te sugiero que elimines el pimiento rojo (no es un ingrediente habitual de la paella) e introduzcas judía verde y conejo. Así es posible que llamándolo paella no se te tiren al cuello.

Un abrazo y como siempre gracias por estar ahí.
Un buen Comedor

Comentario en ENSALADA DE PATATA por Rafel

Rafel — Sun, 16 Jun 2013 22:25:17 +0000

Yo creo que cada vez somos menos educados y no tenemos respeto a los demas. Algunas voces dicen que esto es consecuencia de las “hordas” de extranjeros que han venido a nuestro pais, pero yo creo que es un problema de Egoismo y educacion, cada vez vamos mas a la nuestra y que aguanten los demas.
Lo que hay una cosa que nunca he entendido; ¿Por que en el metro y los fecorracarriles si hay unas magnificas escaleras estaticas la gente sube caminando por las escaleras mecanicas molestando al que va en ellas?, en unos archiconocidisimos almacenes, no estan tan a la par y la gente no sube andando por las escaleras mecanicas. Sera tambien un caso de mala educacion que se ha convertido en buena costumbre como muchas otras.

Comentario en POLLO AL LIMÓN por Diego

Diego — Sat, 15 Jun 2013 21:06:08 +0000

Estupenda, la receta y facil, Saludos