L’Entrecôte Barcelona, un solo menú desde 1959

En el Restaurante L’Entrecôte sirven el mismo menú desde 1959. Se empieza por una ensalada, un corte tosco de unas hojas de lechuga trocadero impregnadas una vinagreta dulce y ácida, acompañadas de unas nueces. El entrecot con su salsa secreta, que se dice está elaborada con hígado de pollo, tomillo fresco, flor de tomillo, nata, mostaza blanca, mantequilla, agua, pimienta y sal y patatas fritas ilimitadas, todo por 23 euros. El postre aparte y hay cosas maravillosas, como los profiteroles con chocolate caliente.

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.