La Coca de Sant Joan de la Pastelería Canal de Barcelona

Mi recomendación es que vayáis a un forn a comprar la coca de Sant Joan. Siempre que os lo podáis permitir, hay que evitar las franquicias. Para la clásica, en la pastelería canal de Barcelona hacen un brioche base, con harina, huevo, mantequilla y leche, levadura y encimas y aromatizan con azahar, anís, pasta de limón y naranja, canela y miel. Bolean, dejan una primera fermentación, dan forma y añaden la fruta confitada y los piñones. Y, como no, también hay de crema, con y sin fruta, de chocolate de Guayaquil, también la clásica de llardons (chicharrones) y la de Llavaneres, de hojaldre y crema. Un festival y mejor con una horchata fresca.

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.