La Pizza Peña en Mama Barcelona

Durante este mes se puede disfrutar de una pizza de lo más original en Mama en Barcelona. La versión de la calçotada de Oliver Peña, que tiene estrella Michelin en el Restaurante Teatro. Lleva butifarra del perol, que se deshace en la boca, puerro asado, en lugar de calçots dado que no es temprorada y al horno. Se acaba con una salsa romesco, con receta de la madre de Oliver, qu es la clásica con ajo y tomates asados, ñoras, almendras, avellanas, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Añaden también puerro frito. Está muy bien el punto crujiente y el picante. Qué rica!

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.