Esqueixada de bacalao de la Bodega Gol en Barcelona
Otro espectáculo de la Bodega Gol, la esqueixada. Desalan el bacalao y lo desmenuzan sobre una mezcla de aceite de oliva virgen extra, ajo picado y tomate maduro rallado. Añaden un ingrediente secreto que tendréis que adivinar, pimienta y sal y, después de mezclar, hacen magia en frío para integrar los sabores. La sirven con unas aceitunas arbequinas, un poco de aceite de perejil y pimienta recién molida. Qué cosa más rica.
Os dejo aquí el vídeo completo BODEGA GOL: El Bar de Barcelona del que todo el mundo habla

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.