Con estos calores los platos fríos siempre son bienvenidos. Gazpacho o vichyssoisse son buenas opciones, aunque cansan. Las ensaladas son más versátiles. Además de las clásicos, la mixta, con lechuga, tomate y cebolla, hay mil ingredientes que permiten combinaciones ilimitadas.

Con legumbres, de aguacate, con arroz, quinoa, pasta, con pollo, como la César,  con huevo duro y como no, con patata cocida. Nuestras ensaladillas son todo un mundo.

Es interesante los formatos por regiones. Aunque muchos tienen en la cabeza la típica con zanahoria y patata cortada en cubos, con guisantes, atún y mayonesa, lo cierto es que esta versión es menos popular en toda la zona de levante.

En Alicante o Murcia, por ejemplo, la ensaladilla es un puré. De hecho, la he preparado y versionado ya en numerosas ocasiones. No me canso, es mi versión preferida.

Así que me he animado a probarla de chatka, comparando una lata de 32,19 € y otra, que acaba de salir al mercado, de 5,50 €, y aquí tenéis el resultado.

Hay otras versiones interesantes, os dejo un par de enlaces por si os apetece algo diferente, ensaladilla rusa en corteza y ensaladilla con gamba de Tarragona.

Espero que os guste. Abrazos.

Ensaladilla de chatka

Ingredientes

  • ½ kg de patatas
  • 2 huevos duros
  • 100 g de picadillo de variantes
  • 100 g de chatka
  • 150 g de mayonesa

Instrucciones

  1. Ponemos una olla alta con agua fría al fuego. Añadimos las patatas y encendemos el fuego. Cuando rompe a hervir, lo bajamos y lo dejamos hasta que las patatas estén listas. Podemos pinchar con un tenedor y retirarlas cuando la patata ya no ofrece resistencia al pincharla. Las escurrimos y las dejamos enfriar. La guardamos en la nevera una noche.
  2. Cocemos los huevos en abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrimos, dejamos enfriar y, cuando están a temperatura ambiente, los metemos en la nevera con las patatas.
  3. Al día siguiente, pelamos las patatas y las trituramos hasta tener un puré. Añadimos los huevos rallados, el picadillo de variantes, el chatka y la mayonesa. Lo mezclamos todo bien hasta tener un puré homogéneo.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4

Entradas relacionadas:
Ensaladilla con gamba de Tarragona
Ensaladilla con pollo


¿Te ha parecido este, un artículo 5 estrellas? Déjanos tu valoración:

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)
Cargando…

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Contacto lateral
close slider

Contacta con El Cocinero Fiel

Share This