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RANKINGS¡Hola! He estado reorganizando los vídeos en youtube. Organizando, más bien. Lo de las listas de reproducción siempre me ha dado una pereza abrumadora. Ha sido una recomendación reiterada por la gente de youtube. Me he puesto con las tarjetas, los enlaces durante el vídeo, también con las pantallas finales. Todo porque la gente siga viendo mis vídeos. Eso es lo que me dicen desde youtube.
Ingredientes de la pizza
La verdad es que mi formato ha quedado algo obsoleto. El chonismo y el jijijaja son mucho más populares. La verdad es que hay gente con mucho talento ahí fuera. Por ejemplo, el sentido del humor en los vídeos de Jaime Altozano tiene mucho mérito. No me veo en eso y de ahí que su canal sea mucho más popular que el mío.
Como siempre, hago las cosas a mi manera y, si tengo que hacerlas de otra, prefiero no hacerlas. Así que aquí seguiremos.
Vamos con la receta. Es la mejor manera de preparar pizza en casa, dado que se aprovecha toda la superficie del horno. A ver qué os parece. Abrazos.
Pizza en bandeja de horno
Pizza en bandeja de horno
Ingredientes
Masa para 4 pizzas:
- ½ l de agua
- 800 g de harina 00 aprox.
- 50 g de sal
- 2,5 g de levadura
Por pizza:
- 200 g de masa
- 125 g de mozzarella
- 70 g de tomate
- 4 lonchas de beicon
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- En un bol ponemos el agua a temperatura ambiente, añadimos la levadura y la disolvemos. Después, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y removemos. Incorporamos la harina y removemos hasta tener una mezcla homogénea. Amasamos diez minutos. Dejamos reposar 10.
- Pasado ese tiempo, añadimos la sal y amasamos otros diez minutos. La ponemos en un bol, pintamos con aceite y cubrimos con film transparente y la dejamos fermentar una hora.
- Pasada una hora, hacemos cuatro porciones. Formamos bolas enrollando la masa sobre si misma y doblando hacia dentro después. Cerramos bien para que no se escape el aire, haciendo círculos y presionando ligeramente sobre la encimera. Las dejamos reposar, una segunda fermentación, entre media y una hora.
- Pasado ese tiempo, hacemos un montoncito de harina sobre la encimera y enharinamos bien la masa por fuera. Después, la extendemos con ayuda de un rodillo teniendo en cuenta el tamaño de la bandeja y el grosor que nos guste. La colocamos sobre la encimera.
- Extendemos el tomate y, encima, la mozzarela, finalmente, las lonchas de beicon. Aromatizamos con orégano. Acabamos con un chorrito de aceite de oliva.
- La metemos en el horno, que está precalentado a tope con calor arriba y abajo. Lo dejamos hasta que esté la masa bien dorada.
Tiempo de preparación: 35 minuto(s)
Tiempo de cocción: 10 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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No son correctas los gramos de masa por comensal, o salen más de 4 pizzas de 200g de masa con esos ingredientes
La verdad es que lo hago todo bastante a ojo, pero las proporciones están bien, creo.
Ah, bueno, sobre algo de masa, claro