¡Hola! Después del éxito de la smashed burger, tengo en la recámara algunas versiones que pueden resultar interesantes. Me he comprado algún que otro trasto para probar.
Creo recordar que, viendo vídeos en youtube, me encontré con la hamburguesería Solly’s Grille de Milwaukee, famoso establecimiento por sus hamburguesas con mantequilla. Impresionante. Recomiendo un vistazo a este vídeo.
Esta versión es más simple. Creo que puede ser interesante probarla, aunque sea por una vez. Recomiendo el uso de la sartén de hierro colado. Se consigue el crujiente de la superficie y, si la hamburguesa es gruesa, queda tierna por dentro.
Espero que os guste. Abrazos.
Butter burger
Ingredientes
- 150 g de carne picada de ternera
- 1 bollo
- 2 lonchas de queso emmental
- 50 g de mantequilla
- Pimienta negra
- Sal
Instrucciones
- Calentamos la sartén de hierro colado. Formamos la hamburguesa con la carne picada, la salpimentamos y, cuando la sartén está bien caliente, la añadimos. Bajamos el fuego y la dejamos unos cinco minutos por cada lado.
- Abrimos el pan por la mitad y lo tostamos, junto a la hamburguesa con la parte de la miga hacia abajo.
- Cuando el pan se ha tostado, untamos bien con mantequilla.
- Cuando la hamburguesa está lista, cubrimos con las lonchas de queso, añadimos un chorrito de agua a la sartén, cubrimos la hamburguesa y la dejamos unos segundos hasta que se funda el queso. Servimos.
Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 10 minuto(s)
Número de comensales: 1
Entradas relacionadas:
Smashed burger
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Vivo en Milwaukee (sí, existimos!!!) y nunca escuché hablar de ella. Apuntado para esta semana. GRACIAS :-D
Ah! Pues si vas probar, nos cuentas. Gracias.
Enseñanos a hacer cheescake!!