TORTILLA DE PATATA

Escrito el 6 de Noviembre de 2016 por

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¿Qué más puedo añadir? Si, hay muchos que me superan de muchísimo. A mi me ha costado casi 10 años, así que lo valor especialmente.

Para celebrarlo, la primera receta que publiqué. Con poquitos cambios. A ver que os parece. Espero que os guste. Abrazos.

Tortilla de patata

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Ingredientes

  • 1,5 kg de patatas
  • 10 huevos medianos
  • 2 cebollas
  • Sal

Instrucciones

  1. Pelamos, pasamos por agua y cortamos en láminas finas las patatas. Las ponemos a freír en una sartén alta con abundante aceite de oliva virgen extra caliente. Salamos y dejamos a fuego medio alto removiendo casi constantemente.
  2. Cortamos las cebollas en juliana y las añadimos. Dejamos freír.
  3. Batimos los huevos con un pellizco de sal y, cuando la patata está bien tierna, la añadimos. Mezclamos bien y dejamos reposar cinco minutos.
  4. Pasado ese tiempo, lo volcamos sobre la sartén, que debe estar caliente y dejamos al gusto. Cuando empieza a cuajar, le damos la vuelta con ayuda de un plato mojado. Retiramos cuando esté a nuestro gusto.

Tiempo de preparación: 25 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4

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7

comentarios

  1. halo

    06. Nov, 2016

    ¡¡Enhorabuena!!

  2. Marc

    06. Nov, 2016

    Felicitats!! Això del plat mullat per a girar la truita?!

  3. Roberto Abella

    06. Nov, 2016

    Muchísimas felicidades!!!
    Salut

  4. Sam)

    07. Nov, 2016

    Enhorabuena! Yo de hecho te conocí por esta receta.
    Sigue así.

  5. Albahar

    07. Nov, 2016

    Felicidades, tiene mucho mérito, y mucho trabajo detrás, supongo. En cuanto a la tortilla de patata, desde que leí en una de las novelas de Montalbán cómo le gusta a Carvalho, la hago siempre siguiendo esa receta. Qué lástima que me haya olvidado del título de la novela… ;-)

  6. PlSegovia)

    10. Nov, 2016

    Enhorabuena. Un abrazo

  7. El Cocinero Fiel

    11. Nov, 2016

    Muchas gracias a todos!!!!!!