SPAGHETTI CACIO E PEPE

Escrito el 21 de julio de 2016 por

¡Hola! Ya sabéis lo que me gustan las recetas sencillas. Cocino todos los días, contar con un buen repertorio de recetas rápidas, para cuando tengo poco tiempo, me resulta muy útil para evitar los huevos fritos o la socorrida tortilla.

Los spaghetti cacio e pepe han sido todo un descubrimiento. Mi modus operandi es casi siempre el mismo. Cuando lo que busco no está muy definido, es decir, no busco una receta, sino algo que preparar en un tiempo determinado o con un ingrediente en concreto, tiro de Reddit. Lo he comentado en más de una ocasión, los sé, me repito.

665_spaghetti cacio e pepe_bl1

Esta vez, quería una receta sencilla para “viajar a Italia” desde mi cocina. Así que me puse a hacer búsquedas de recetas italianas con pasta. Resulta que esta es bastante popular y no se había cruzado con mi radar. No deja de sorprenderme la cantidad de clásicos que descubro casi a diario. Como dice el título de una subcategoría de Reddit: Internet Is Beautiful.

Bien, pues a ver qué os parecen estos espaguetis tan sencillos. El pecorino es relativamente fácil de encontrar. El romano es algo más complicado, pero siempre lo podéis sustituir por otro queso curado. Espero que os guste. Abrazos.

Spaghetti cacio e pepe

665_spaghetti cacio e pepe_bl2

Ingredientes

  • 340 g de espagueti Nº5
  • 180 g pecorino o queso curado
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Instrucciones

  1. Ponemos al fuego una olla con abundante agua con sal para cocer la pasta.
  2. Mientras se calienta, rallamos el pecorino, lo ponemos en un bol y salpimentamos.
  3. Cuando el agua rompe a hervir, añadimos los espaguetis del Nº5, los sumergimos sin romperlos y removemos para que no se peguen unos a otros.
  4. Los espagueti están en ocho minutos, cuando llevan cuatro o cinco, con ayuda de un cazo, ponemos en una sartén agua de cocer la pasta, añadimos un chorrito de aceite y el queso rallado y salpimentado. Lo ligamos brevemente y añadimos los espaguetis cuando están al punto, salteamos y servimos. Ya en el plato, añadimos algo más de queso y pimienta.

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)
Tiempo de cocción: 8 minuto(s)
Número de comensales: 4

Entradas relacionadas:
Pizza al padellino

Disclaimer: Esta entrada es fruto de una colaboración remunerada con Barilla.

, , , , , , ,

5

comentarios

  1. Jose

    21. Jul, 2016

    Este formato de vídeo no me ha gustado mucho. Demasiados rápidos tanto cambio de plano. en definitiva muy rápido, me pierdo. Me estaré haciendo mayor.
    Por cierto da calor solo verte, ya vi que el vídeo es de marzo.

    • El Cocinero Fiel

      21. Jul, 2016

      A mi me gustó el formato. Si, a mi también me ha dado calor al volverlo a ver. Se grabó hace un tiempo.

  2. co

    22. Jul, 2016

    Yo opino que este formato alcanza el objetivo. Es eminentemente sintético y uno se queda con la tecla de la receta, que es lo importante. A seguir. Saludos.

  3. Miguel

    22. Jul, 2016

    Esto lo hago fijo. El formato del vídeo me parece más que correcto. :-)

    Eso si. tienes que probar a hacer el Risotto Cacio e Pepe dela Ostreria Francescana… super sencillo y super potente.

    https://www.sabrosia.com/2015/05/risotto-cacio-e-pepe/

  4. […] relacionadas: Spaghetti cacio e pepe […]