RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS¡Hola! Durante este año, Tarragona Tursime desarrolla una acción que consiste en que un tarragoní seleccione cuatro rincones de la ciudad que le gustan. Tiene que hacer una foto de tres de ellos y se le hace una mini entrevista en el cuarto, donde explica el por qué de esos cuatro rincones. Le llaman #lamevatarragona
Pere Toda (@ptodaserra en Instagram)
Siendo octubre, ya había mucho elegido, pero Tarragona tiene bastante donde elegir. Me quedé con el mercado de productores de los sábados en la Plaça del Fòrum, el lado de sol del último tramo de la Rambla, la Platja del Miracle en inverno y, como no, el mercado central.
El único inconveniente de esta acción es que, en realidad, no quiero que venga más gente :) Tarragona es una ciudad pequeña y se está muy bien. Es de lo mejor, para mayores de 35. Hasta ahora, hemos «puesto» a los turistas en Salou, la Pineda, Cambrils… Se están acercando peligrosamente. Espero que demos con un modelo sostenible.
En todo caso, ha sido un placer colaborar. Aquí podéis ver el texto. También hay vídeo (CAT).
Os dejo la receta. Me ha gustado. Lo haré más. Dentro de poco podré hacer una hamburguesa con todos los ingredientes elaborados por mi.
Espero que os guste. Abrazos.
Pepinillos encurtidos
Ingredientes
- 8 pepinos mini
- 250 g de agua
- 250 g de vinagre de vino blanco
- 50 g de azúcar
- 15 g de sal
- 75 g de eneldo
- 5 g de granos de pimienta negra
- 5 g de granos de cilantro
Instrucciones
- En un cazo, ponemos el agua, el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta y el cilantro. Lo ponemos al fugo, removemos bien con ayuda de las varillas y lo dejamos hasta que rompa el hervor.
- En un bote con cierre hermético, ponemos unas ramitas de eneldo, añadimos los pepinos en vertical para que se apoyen unos en otros. Ponemos otra ramita de eneldo y lo cubrimos con la mezcla que hemos hecho previamente.
- Dejamos que se enfríe, lo tapamos cuando está a temperatura ambiente y lo metemos en la nevera. Lo podemos consumir una semana después.
Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 5 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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En primer lugar, te felicito por el trabajo que haces con tus vídeos. Son súper interesantes. Igual no viene muy a cuento, pero me gustaría hacer una visita gastronómica a Logroño, y me encantaría que la visitaras y me dieras ideas de los mejores bares y pinchos. Me suelo fiar de tu criterio. Gracias si decides atender mi petición.
Un saludo.
Bea
Ojalá fuera tan fácil. Debería hacer una visita grabada, tienes razón. Abzs
Muy buenos tus videos y recetas !!!, esta en especial salio muy bien !, Saludos desde Paraguay….
Hola! Te acabo de descubrir y me encantas :-)
Quería preguntarte dónde puedo comprar pepinillos mini para hacer esta receta.
Gracias
Perdón, pepinos mini quería decir, no pepinillos