¡Hola! En el sentido literal de la frase, en casa quien corta el bacalao soy yo. A nadie más le interesa el tema y a mi me gusta.

En sentido figurado es otra cosa. Las decisiones están algo más repartidas. Hay un detalle, sin embargo, que es interesante. Muchas decisiones importantes están tomadas hace tiempo. Dejan poco margen para plantear nuevos escenarios.

Pensándolo un poco, el abanico para la toma de decisiones tiene forma de reloj de arena. A los veinte las opciones son casi ilimitadas. Después, con el trabajo, los hijos y demás obligaciones, la cosa se estrecha bastante. Y con el tiempo, si has tenido algo de suerte, se empiezan a abrir de nuevo.

Diría que hay dos capacidades que ayudan a acertar. La primera, es la capacidad de adaptarse a las circunstancias. No es conformismo, es sacarle el máximo partido al mimbre. La cantidad y calidad del mimbre que te toca, no la eliges. Mejor resolverlo con el que tienes, que desesperarte por lo injusto que otros tengan más y mejor.

Para el desarrollo de esa capacidad, el lonchafinismo (austeridad personal) es de lo mejor. Si necesitas poco, disfrutarás con poco.

La segunda es más complicada, se trata de encontrar el equilibrio entre «me puedo morir mañana» e «igual vivo hasta los ochenta». Más que tomar una decisión pensando en una u otra posibilidad, se trata de tener siempre ambas en mente.

Vale ya de rollo. Espero que os guste la receta, es rápida, fácil y muy resultona. Abrazos.

El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.