¡Hola! Vamos con una nueva receta. Con un formato extraño. Lento al principio, rápido al final. Lo grabé hace algo más de un mes, cuando todavía había granadas en los árboles, pero hasta ahora no he tenido ocasión de editarlo.

Ha quedado una versión de la ensalada César algo curiosa. El resultado me ha gustado, especialmente por la endivia tibia. El concepto de ensalada tibia a base de megamedallón de queso de cabra pasado por el microondas no me va nada. Así que esta est una buena alternativa.

Si os animáis, ya me contaréis. Abrazos.

Ensalada tibia

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Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo asada
  • 2 endivias
  • 1 granada
  • 2 rebanadas de pan
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zumo de limón
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 cucharada de worcestershire
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

  1. Cortamos el pan en cubos y lo aliñamos con los ajos picados, la ramita de romero, sal y pimienta.
  2. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y salteamos el pan hasta que esté bien tostado.
  3. Lo retiramos del fuego y añadimos el pollo troceado, el zumo de limón y la worcestershire. Lo salteamos dos minutos.
  4. Lo servimos con granada distribuida uniformemente sobre la ensalada..

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 8 minuto(s)
Número de comensales: 4

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