¡Hola! Tengo que recuperar la costumbre de usar el horno con asiduidad. Sobretodo ahora que todavía hace frío y se está bien con la cocina calentita. He estado años sin y, cuando quería grabar, lo hacía en casa de mis padres. Tengo pendiente una pizza y muchas otras cosas. A ver si saco tiempo de debajo de las piedras, que seguro que hay.

No estoy del todo satisfecho con el resultado. Igual debería haber confitado las patatas, usando más aceite, pero me parecía excesivo. Seguro que se os ocurren mejoras, aunque la merluza estaba muy buena.

Espero que os guste. Abrazos.

Receta de merluza al horno

504MERLUZAHORNO_blIngredientes

  • 2 lomos de merluza
  • 8 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 2 patatas
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Instrucciones

  1. Para confitar los ajos con la guindilla, los cortamos en láminas y los ponemos en una sartén pequeña o un cazo, los cubrimos de aceite y lo dejamos a fuego lento hasta que los ajos estén tiernos.
  2. Mientras, preparamos las patatas. La cortamos en rodajas anchas, las ponemos en un recipiente para horno de paredes altas. Salpimentamos, añadimos cuatro dientes de ajo machacados, la ramita de romero, la de tomillo, un buen chorro de aceite y la copa de vino. Es importante que haya abundante líquido para que las patatas se hagan antes.
  3. Ponemos los lomos de merluza con la piel hacia abajo y los salpimentamos. Les damos la vuelta colocándolos sobre un recipiente de horno. Los cubrimos con los ajos confitados y lo metemos en el horno entre 8 y 12 minutos a unos 200 ºC.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 30 minuto(s)
Número de comensales: 4

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