¡Hola! Estoy camino de Valencia. El motivo de la visita es la presentación de Wikipaella.org, pero aprovecharé para hacer uno de mis rankings. #DesayunoValencia, a ver qué tal se me da.

Como os podéis imaginar, esta receta no pasará a la historia como hito gastronómico. Tiene un par de curiosidades y, lo más importante, lo pasé bien haciendo el vídeo :-) Espero que os guste. Abrazos.

Huevo frito con patatas

502HUEVOFRITO_BLIngredientes

  • 1 huevo
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Instrucciones

  1. Pelamos y cortamos las patatas en bastoncitos finos. Las ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos, removemos y, después, presionamos para que queden distribuidas uniformemente en el fondo. Las dejamos freír a fuego lento.
  2. Cascamos el huevo en un bol. Ponemos abundante aceite de oliva en un cazo pequeño y algo, removemos el aceite o desde el asa o con ayuda de una cuchara y cuando conseguimos arremolinar el aceite, volcamos el huevo y dejamos que se fría sin dejar que cese el movimiento circular del aceite. Una vez frito, lo retiramos con una espumadera.
  3. Cuando las patatas están tiernas, subimos el fuego y dejamos que se doren salteándolas constantemente.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 15 minuto(s)
Número de comensales: 1

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