¡Hola! Aprovechando que se celebraba Madrid Fusión, me cogí un Vueling a Madrid para conocer algunas de sus barras cenetenarias. Espero que os guste la selección. Aquí tenéis unas fotos de los que probé en cada una.

Nº5 Casa del Abuelo. C/ Victoria, 12

No hace mucho que ha cumplido su centenario, ya que se fundó en 1906. Es un clásico para tomar cañas en Madrid. Tienen varias especialidades, entre ellas las gambas al ajillo, que preparan al momento. Junto a la puerta de entrada tienen una mini cocina, ponen la cazuelita de barro al fuego con el aceite, el ajo, la guindilla y las gambas. A pesar de que la materia prima no es excelente, el resultado es muy sabroso. Con la caña y el pan, pagué 12 euros con 5.

Nº4 Bodegas Ricla. C/ Cuchilleros, 6

Fundada en 1867 es una bodega muy pequeña, muy cerca del mercado de San Antón. Tiene una barra estrecha pegada a la pared y un par de taburetes. Es la imagen de la bodega clásica. Con la caña te ponen algo para picar, pero pedí una tapa. Me pusieron dos rebanadas de pan, con un pimiento de piquillo cada una, cubiertos con un par de anchoas. Por todo pagué cuatro euros con setenta.

Nº3 Malacatín. C/ Ruda, 5

Es un restaurante de cocina clásica madrileña fundado en 1895, pero sobre las doce ya tienen servicio de barra donde se pueden degustar sus platos tradicionales, como los callos o el cocido madrileño. También tienen caldo, que con este frío es de agradecer. Acompañan la caña con algo para picar. Con la degustación y la caña pagué siete euros con cincuenta. Otro que digo mal en el vídeo, parece que ya no sé leer.

Nº2 Bodega La Ardosa. C/ Colón, 13

Fundada en 1892. La fachada también es de bodega clásica, anunciando el vermut y los viñedos propios. Sin duda, lo que tiene más éxito es su tortilla de patatas, que está muy rica. No tienen cerveza pequeña, lo mínimo que se puede consumir es media pinta. Con el pintxo de tortilla, pagué seis euros con setenta. En el vídeo digo La Ardorosa :-/

Nº1 Casa Labra. C/ Tetuán, 12

De 1860, está en la calle Tetúan. Es una suerte poder disfrutar de este local histórico en una zona tan céntrica y con precios tan buenos. Los camareros te sirven la bebida y entrando a la derecha hay un pequeño mostrador donde puedes pedir algo para picar. Tajada de bacalao, croqueta de bacalao, banderilla de atún en escabeche o empanada de carne, todo muy rico. Por la tajada de bacalao rebozada pagué un euro treinta y por la caña un euros quince.

Casa Alberto. C/ Huertas, 18

Su fachada es prueba de que es un local histórico. Fundado en 1827, su decoración y ambiente rezuman historia. Me estuve mirando lo que sirven para picar y finalmente me decidí por un pimiento de piquillo relleno de rabo de toro, rebozado y frito. Una bomba. Con la caña, que ponen una tapita, pagué cinco euros.

Y la semana que viene, me quedo en casa, haré una de bares clásicos de Tarragona :-) Abrazos.

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.