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POLLO AL LIMÓN

Escrito el 4 de junio de 2013 por

¡Hola! Cuánta tontería hay en el mundo. Me encanta la tranquilidad con la que José Mujica, presidente de Uruguay, cuestiona nuestro estilo de vida. La entrevista vale la pena. No estoy de acuerdo con todo lo que dice, pero me gusta su pragmatismo. Su exclamación en el minuto 18 es genial: ¡Pero están ahí!

El pragmatismo es una buena cualidad. Aunque a veces está bien descansar de la realidad. A mi no se me da muy bien. Me considero una persona excesivamente realista. Creo que se pierde magia.

Recuerdo cuando, de chaval, los amigos hacían planes de futuro totalmente alejados de la realidad. Yo no participaba. Sabía que no iban a suceder.

Me pasa también ahora, cuando un adulto me explica planes que sé que no va a desarrollar. Se entretiene haciéndolos, pero saben y sé que no irán a ninguna parte. A mi me parece una pérdida de tiempo, pero supongo que la gente se distrae con ese tipo de cosas.

- ¿Qué harías con un millón de euros?
+ No tengo un millón de euros.
– Pero, y si lo tuvieras.
+ No lo tengo.

Otra frase tremenda de Mujica es esta: En la vida hay que aprender a cargar con una mochila de dolor, pero no vivir mirando la mochila.

Os dejo ya con la receta. Sencilla. Para después usar el pollo en una ensalada, está muy bien. Espero que os guste. Abrazos.

Pollo al limón

463POLLOLIMON_blIngredientes

  • 1 pollo troceado
  • 2 limones
  • 2 copas de vino blanco
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 hojas de laurel
  • 20 g de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

  1. Salpimentamos el pollo y lo ponemos a dorar en una olla, que pueda meterse después en el horno, con un chorrito de aceite y la mantequilla.
  2. Mientras se dora, rallamos la piel del limón y después los exprimimos. Lo reservamos.
  3. Cuando el pollo ha cogido color, lo retiramos y descartamos la grasa. Se habrán pegado sustancias en el fondo de la olla y hacemos un desglase para aprovecharlas. Añadimos el vino blanco y removemos hasta que se despegue.
  4. Reincorporamos el pollo, añadimos dos hojas de laurel, una cabeza de ajos sueltos y, finalmente, la ralladura y el zumo de limón. Podemos añadir algo de sal.
  5. Removemos bien, lo cubrimos y lo metemos en el horno, que está a 180ºC. Lo dejamos una hora y media.
  6. Se puede servir frío.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 2 hora(s) 10 minuto(s)
Número de comensales: 4

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13

comentarios

  1. miniservers

    04. jun, 2013

    La receta muy buena !!! , pero joder que envidia me das con esas cazuelas le*******

  2. Sergio

    04. jun, 2013

    La verdad es q la pinta q tiene este pollo es riquisima!!! muy xo q muuy buena
    saludos

  3. Javier

    04. jun, 2013

    Yo no le hubiera quitado toda la grasa solo la mitad, que opinas?

  4. esther84

    04. jun, 2013

    Que buena pinta pillo receta para hacerla este fin de semana.

    como dice miniservers que envidia de cazuelas …

  5. Danza de Fogones

    04. jun, 2013

    Para chuparse los dedos!

  6. Sevi

    04. jun, 2013

    Me parece a mi que este cae esta noche jejeje :)

  7. Ricardo Pizarro

    05. jun, 2013

    Me la apunto para este fin de semana¡

    Por cierto cualquier cazuela se puede meter en el horno?

    Saludos¡

  8. Marieli

    07. jun, 2013

    Me gusta mucho la receta y la cazuela dónde se puede comprar?
    También quedará bueno con conejo?

    • El Cocinero Fiel

      07. jun, 2013

      Bueno, puedes utilizar cualquier cazuela que se pueda meter en el horno. Esta es le creuset. Probablemente con conejo quede también bien. Suerte!

  9. Dilam

    09. jun, 2013

    Que rico el pollo. Deliciosa receta

  10. carlos cedeño

    11. jun, 2013

    Me gustó mucho esta receta gracias

  11. gabucete

    14. jun, 2013

    me encanta la receta este sabado la voy hacer, por que vamos varios amigos a la playa, y como se puede comer frio la hare.

  12. Diego

    15. jun, 2013

    Estupenda, la receta y facil, Saludos