¡Hola! Una de las peores consecuencias de las malas prácticas corporativas es la desconfianza. Nos han engañado tantas veces que ahora nos cuesta creernos cualquier cosa que nos cuenten.

El aumento de la demanda de ingredientes naturales, de productos sin conservantes ni colorantes o ecológicos responde al miedo de que los fabricantes nos envenen con sus alternativas.

Esto se traduce en quimiofibia. Cada vez es más popular el rechazo de todo lo que suene a químico. Es algo ridículo, todos deberíamos ser conscientes de sus bondades (cuando su uso es el adecuado, claro). Vamos, que estamos vivos gracias a ella. Pero es comprensible el rechazo, dado que los estados han permitido a las grandes empresas actuar casi impunemente.

Sobre este tema, son muy interesantes las charlas del profesor Jose Manuel López Nicolas (de Scientia).

Debería ser algo más sencillo, pero cada vez nos cuesta más determinar lo que es una alimentación sana, dado que no podemos fiarnos de casi nadie :-/

Con el trancazo que llevo, la voz no ha quedado muy bien. Pero bueno, le da cierto toque de «autenticidad». Espero que os guste. Abrazos.

Espaguetis con pesto de pecorino

460PESTOPECORINO_BLIngredientes

  • 300 g de espaguetis
  • 10 hojas de albahaca
  • 50 g de piñones
  • 1/2 de diente de ajo
  • 100 g de queso pecorino
  • Aciete de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

  1. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos los piñones.
  2. Los ponemos en el vaso de la batidora junto a la albahaca, el queso rallado, el ajo bien picado, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Lo reservamos.
  3. Ponemos los espaguetis a cocer y cuando están en su punto, retiramos con un cazo una buena cucharada del agua de la cocción y la ponemos en el vaso de la batidora.
  4. Lo trituramos todo. Escurrimos la pasta y la servimos. Podemos hacerlo separado o mezclando los espaguetis con la salsa.

 

Tiempo de preparación: 5 minuto(s)
Tiempo de cocción: 12 minuto(s)
Número de comensales: 4

Entradas relacionadas:
Tallarines con pesto
Tallarines con pesto rojo
Risotto con pesto


¿Te ha parecido este, un artículo 5 estrellas? Déjanos tu valoración:

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)
Cargando...
Contacto lateral
close slider

    Contacta con El Cocinero Fiel

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR
    Aviso de cookies
    Share This