¡Hola! En la charla del otro día hice varias referencias generacionales. Me ayudaban a poner ciertas ideas en contexto. Además de que tenían su gracia. Eso era todo.

Hay un tipo de referencia generacional que me revienta. Es algo así como un “yo sí he vivido“. Entiendo que tiene que ver con la crisis. Parece que cualquier tiempo pasado fuese mejor. Pero sólo lo parece.

Lo hace mucho Enric González en Jot Down. Como si el resto desperdiciásemos nuestras vidas por no ser corresponsales de guerra o no haber vivido determinado hecho histórico.

Todos estamos viviendo un cambio jamás visto en la historia. Internet. Y no veo a nadie presumir de estar aquí y ahora presenciado el cambio.

El caso es que presumir de vida me parece algo ridículo. Al final, el que gana es el que es feliz durante más tiempo. Bueno, ganar no gana, porque esto no es una competición. Pero de eso es de lo que se trata y se puede conseguir de tantas maneras como personas hay sobre la tierra.

Igual es que a cierta edad sientes la necesidad de reivindicarte. Espero que no me pase.

De momento, os dejo con una nueva receta. Espero que os guste. Abrazos.

Guiso de habas

456HABASGUISO_BLIngredientes

  • 300 g de habas frescas
  • 4 alcachofas
  • 4 tomates maduros
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 rebanada de pan
  • 4 hojas de menta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Instrucciones

  1. En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando está caliente, añadimos el ajo laminado y la cebolla picada. Salpimentamos y dejamos pochar.
  2. Mientras, rallamos el tomate y, cuando la cebolla empieza a transparentar, la añadimos al sofrito. Salpimentamos de nuevo y lo dejamos hasta que tome color.
  3. Limpiamos las alcachofas, abriéndolas y retirando la pelusa que suele tener en el interior y la añadimos. Incorporamos también las habas y las cubrimos bien de agua. Removemos bien, ponemos la menta y lo cubrimos. Lo dejamos a fuego lento unos 20 minutos.
  4. Por otro lado, ponemos un chorrito de aceite en una sartén y freímos una rebanada de pan por ambos lados. Cuando coge color, la retiramos y la ponemos en un mortero o en el vaso de la batidora.
  5. En el aceite en el que se ha hecho el pan, ponemos un poquito más y tostamos el pimentón dulce, apenas unos segundos. Lo volcamos en el baso de la batidora, añadimos un buen cazo del caldo de las alubias y lo trituramos.
  6. Lo incorporamos al guiso, removemos bien y lo dejamos 5 minutos más. A comer.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 25 minuto(s)
Número de comensales: 4

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