¡Hola! Como ya os adelanté, el sábado participé en #EBEBarcelona. Como era de esperar, fue una experiencia muy interesante. Espero poder poner aquí el vídeo de mi intervención en breve, a ver qué os parece.

Entre otras cosas, comenté que, con la proliferación de autopistas, autovías, AVE y aerolíneas low-cost, los restaurantes de carretera, o lo situados lejos de las vías principales, han desaparecido de nuestro radar.

Curiosamente, ayer se publicó este artículo en el que se señala que, el elevado precio de los peajes, está provocando un aumento de la circulación en carreteras convencionales y, como consecuencia de ello, la recuperación de este tipo de restaurantes. Uno nunca sabe cómo van a evolucionar las cosas.

Vamos con la receta. No es algo que haga habitualmente, pero me gusta su versatilidad. Pan, leche, huevo y carne picada, lo demás se puede cambiar en función de gustos, o de lo que tengas en la nevera. El único inconveniente es que, según como, puede quedar algo seco. Siempre se puede cortar fino y acompañarlo de algo fresco, como una ensalada. Espero que os guste. Abrazos.

Pastel de carne

452PASTELCARNE_BLIngredientes

  • 250 g de carne picada de ternera
  • 250 g de carne picada de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 2 rebanadas de pan
  • 75 ml de leche
  • 4 lonchas de bacon
  • 15 aceitunas negras
  • 25 alcaparras
  • 1 cucharada de concetrado de tomate
  • Orégano
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones

  1. En un bol grande, ponemos el huevo y la leche y lo batimos bien. Añadimos el pan troceado y dejamos que absorva el líquido durante unos minutos.
  2. En una sartén caliente, ponemos el bacon y lo dejamos hasta que se dore bien por ambos lados. Lo retiramos, dejamos que se enfríe unos segundos, lo troceamos con las manos y lo incorporamos al bol.
  3. Además, añadimos la cebolla picada, las aceitunas deshuesadas, las alcaparras, el concentrado de tomate, el perejil picado, orégano, pimienta y sal.
  4. Lo mezclamos bien, mejor con las manos, y lo ponemos en una terrina, o en un recipiente para horno similar, y lo metemos en el horno, que está a 180ºC y lo dejamos una hora.
  5. Lo podemos servir frío o caliente. Igual estaría bien en bocadillo.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 1 hora(s)
Número de comensales: 4

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