¡Hola! Insisto. Veo las vídeo-recetas como una propuesta. Incluso como pregunta. Así lo hago yo, ¿cómo lo haces tú? No son un tutorial. Probablemente conseguiría más visitas si titulase el vídeo «cómo hacer mejillones a la marinera» o «receta de mejillones a la marinera». Pero entonces no tendría un blog. Sería algo parecido a una escuela de cocina digital a base de tutoriales.

De hecho, ya hay varios canales en youtube que hacen eso mismo y tienen muchas más visitas que yo. No me malinterpretéis, hago los vídeos para que se vean. Pero me gusta hacerlos de una determinada manera. No es mejor ni peor, es «a mi manera». Ahora que lo pienso, así se titulaba mi primera receta, tortilla de patatas a mi manera.

El 30 de abril habrán pasado seis años desde que subí aquel vídeo y, ha habido cambios, pero la fórmula siguen siendo la misma. Hoy no quiero hacer un balance, simplemente quería apuntar que las recetas que subo son una versión de las muchas posibles.

Por ejemplo, el otro día hice la receta de la fabada asturiana, jamás la había visto con zanahoria, pero tenía que darle un toque personal. Además, sabía que en los comentarios explicaríais cómo se hace en Asturias y contaba con ello para enriquecer la experiencia. Y así fue. Los comentarios han mejorado mucho mi propuesta, ahora uno tiene donde escoger.

Bien, ya han pasado un buen puñado de años desde el 95, pero desde entonces que esto de los mejillones con patatas fritas me parece una buena idea. Espero que os guste. Abrazos.

Mejillones a la marinera

448MEJILLONSMARINERA_BLIngredientes

  • 2 kg de mejillones
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 copas de vino blanco seco
  • 50 g de mantequilla
  • Aciete de oliva virgen extra
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

  1. En una cazuela alta, con un chorrito de aceite de oliva y la mantequilla, ponemos la cebolla y el ajo bien picados. Salpimentamos, añadimos dos hojas de laurel, lo cubrimos y lo dejamos pochar mientras limpiamos los mejillones.
  2. Les quitamos las barbas y frotamos bien la concha en agua, para quitar todas las impurezas. Dejamos escurrir.
  3. Cuando la cebolla está pochada, añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir un par de minutos.
  4. Incorporamos los mejillones, lo cubrimos y lo dejamos hasta que se abran. Un par de minutos.
  5. Picamos el perejil, lo añadimos, removemos bien y lo servimos, por un lado los mejillones y en un bol la salsa para mojar los mejillones en ella.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4

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