¡Hola! El martes estuve en Alicante para participar en el proyecto UniMOOC. Ya os contaré detalles más adelante.

El caso es que era una visita relámpago. De ida y vuelta. En total, estuve algo más de nueve horas en el tren. Me gusta viajar en tren. Además de que aprovecho el tiempo, especialmente cuando hay enchufes, me relaja mirar por la ventana y ver pasar paisaje tras paisaje.

Tiene un pequeño inconveniente. Me entran unas ganas tremendas de visitar los sitios por los que paso. Pasas a más de 200 km por hora, pero da tiempo a imaginarse cómo debe ser la vida en esos pueblos «desconectados», sin parada de tren, autopista o carretera nacional que pase por allí. Igual se come bien o igual no. Tal vez la gente sea agradable o tal vez no. Pero eso no mata la curiosidad que siento.

Es duro pensar en la cantidad de cosas que nunca conoceremos. Hay tanto que ver. Pero me quedo con un pensamiento positivo. Gracias a este blog he visitado cientos de lugares desconocidos y, gracias a Internet, todos tenemos la oportunidad de conocer más, mucho más.

Vamos con la receta. Lo prometido es deuda. Os comentaba el miércoles que hoy subiría mi versión de la receta. A ver qué os parece. Abrazos.

Sushi roll

444SUSHIROLL_BLIngredientes

  • 300 g de arroz
  • 400 ml de agua
  • 150 ml de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharada de sal
  • 4 algas nori
  • 1 filete de atún
  • 1 filete de salmón
  • 1 aguacate
  • Wasabi
  • Sésamo
  • Huevas
  • Salsa de soja

Instrucciones

  1. Ponemos el arroz en un bol, añadimos un poco de agua y lo frotamos bien para que suelte el almidón. Descartamos el agua y repetimos la operación hasta que el agua quede casi transparente.
  2. Lo escurrimos con ayuda de un colador y lo ponemos en una olla, añadimos el agua, cubrimos la olla con papel film y la tapamos.
  3. Ponemos el fuego a tope y, cuando rome a hervir, lo bajamos y lo dejamos 10 minutos. Pasado ese tiempo, apagamos y lo dejamos reposar 10 minutos más.
  4. Mientras, ponemos en un cazo el vinagre, el azúcar y la sal. Removemos hasta que se disuelvan y lo retiramos del fuego justo cuando rompa a hervir.
  5. Extendemos el arroz en una bandeja y añadimos la mezcla que acabamos de hacer. Lo removemos bien para que el arroz se impregne bien.
  6. Tenemos el salmón, el atún y el aguacate cortados en tiras y montamos los rollitos. Extendemos el arroz sobre la esterilla, que hemos cubierto con papel film, de manera que quede una capa de arroz rectangular de medio centímetro de alto aproximadamente. Extendemos un poco de wasabi si nos gusta picante.
  7. En un extremo, ponemos la alga nori y, sobre un extremo de la misma, ponemos una tira de salmón, una de atún y varias tiras de aguacate.
  8. Lo enrollamos presionando bien y dando alguna que otra vuelta. Aplastamos los laterales y lo rebozamos con hueva y sésamo.
  9. Lo troceamos y lo servimos acompañado de salsa de soja.

 

Tiempo de preparación: 25 minuto(s)
Tiempo de cocción: 12 minuto(s)
Número de comensales: 4

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