¡Hola! Sigo sin acostumbrarme a Internet. Entiendo que la gente joven de por hecho que existe tal cosa. No recuerda o simplemente no existían cuando no había. A mi me sorprende cada día.

Por ejemplo, hace nada hice por primera vez el raxo. Al publicarlo me enteré, gracias a los comentarios, de que lo que hice no es raxo. Lo sería si no llevase pimentón, pero como lleva, no le llaman raxo, sino zorza. Es un ejemplo muy tonto, pero como este hay cientos cada día.

Me gusta especialmente tener un espacio propio. La fiebre con Facebook, más tarde con Twitter y luego con Instagram, Pinterest, Flickr, Foursquare… se ve agitada periódicamente por el deseo lógico de hacer caja sus propietarios y los problemas derivados de sus modelos de negocio. Por eso es tan interesante tener un blog. Un espacio en el que uno se pone las normas que considera apropiadas.

Todo esto se ha dicho mil veces de mil maneras, pero no está mal recordarlo de vez en cuando.

¿La receta? Un clásico, ¿verdad? Ya, ya sé que me dirán que no se hace así, pero quería aportar algo diferente y creo que lo he conseguido.

A ver qué os parece. Abrazos.

Salsa chimichurri

420SALSACHIMICHURRIaIngredientes

  • 1 cucharada de romero
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • ½ cucharada de comino
  • 4 cayenas
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Con la ayuda de un molinillo de café o un mortero, trituramos el romero, el comino, el tomillo y las cayenas. Añadimos la cucharada de pimentón y sal al gusto y lo ponemos en una sartén al fuego, hasta que tome algo de color.
  2. Lo retiramos y añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un chorro de vinagre y el ajo y el perejil bien picados.
  3. Si, como es el caso, lo vamos a servir con costillas de cerdo, las untamos con aceite, las salpimentamos y las ponemos a la parrilla a fuego lento dándoles vueltas de vez en cuando. Las dejamos entre media y tres cuartos de hora.
  4. Antes de retirarlas, las untamos con el chimichurri, les damos un par de vueltas y las servimos junto a la salsa.

 

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)
Tiempo de cocción: 2 minuto(s)
Número de comensales: 4

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