¡Hola! Un año más, y ya son cuatro, mis alumnos han subido un vídeo a youtube, como ejercicio práctico en grupo de la asignatura Gestión de Empresas. En total, son algo más de 125 alumnos. Hay un grupo de mañana y otro de tarde. Desde el primer día de clase, saben que, cada grupo, tiene que subir un vídeo con un único requisito, deben salir todos los alumnos.

El trabajo requiere organización, trabajo en equipo, creatividad, ciertas habilidades técnicas, como grabar y editar el vídeo, y otras aspectos interesantes relacionados con el liderazgo, la motivación o la competitividad.

Lo pueden subir desde el primer día, pero suelen tardar bastante. El vídeo que el 15 de diciembre tenga más visitas, tendrá un 10 en la práctica, que representa un 30% de la nota final del curso. El otro, un 9.

En 2009 compitieron este y este. En 2010, este y este. En 2010, este y este. Este año este y este. Los vídeos no son ninguna maravilla, pero aprenden muchas cosas. Se conocen y comparten una experiencia que recordarán durante un tiempo. Son de primero, así que no se conocen.

Creo que, en la universidad, se aprende mucho más fuera de las aulas y lo que hago es empujar para que pasen cosas.

Bien, Noe y Furmi me trajeron de Perú achiote. Se lo había encargado. Esto es lo que ha salido. Espero que os guste. Abrazos.

Pollo en achiote

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 4 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 naranja
  • Achiote
  • Clavos
  • Comino
  • Pimienta negra
  • Pimienta de jamaica
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Instrucciones

  1. Se muelen las especias con ayuda de un molinillo eléctrico de café y se la mezcla en un bol.
  2. Se añaden los ajos picados y el zumo de naranja. Se mezcla bien y se añaden los muslos de pollo. Se impregnan bien, se cubre y se deja en la nevera entre 1 y 4 horas.
  3. Pasado ese tiempo, se hace a la parrilla a fuego lento entre 30 y 40 minutos. Se va dando vueltas y añadiendo la salsa donde se ha marinado.
  4. Se puede acompañar de un puré de patatas hecho con patata cocida, mantequilla, leche, pimienta y sal.

 

Tiempo de preparación: 1 hora(s)
Tiempo de cocción: 40 minuto(s)
Número de comensales: 4

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