RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS¡Hola! La temporada del tomate está llegando a su fin. Llevo algo más de cuatro meses comiendo tomates a diario. Me encantan. Los espero con impaciencia y, cuando llegan, abuso.
La receta de hoy es mi cena, con pequeñas variaciones, durante los meses de calor. A veces con anchoas, otras con garbanzos, atún, huevo duro… Infinidad de pequeñas variaciones para una receta que me gusta especialmente porque se puede dejar preparada. Si pusiéramos lechuga, por ejemplo, esta acabaría reblandeciéndose y perdería toda su gracia.
Hace un par de años hice una visita a un gran productor de verduras y hortalizas de Murcia. Comentó que, en la industria, la asignatura pendiente era el sabor. Fuera de temporada, el tomate conserva color y forma, pero el sabor está lejos de ser el mismo. Así que reprimo las ganas y luego lo cojo con más ganas. Hoy mismo se publicaba un artículo al respecto en la OCU: Frutas y verduras: les robaron el sabor.
Sigo haciendo pruebas con mi nueva cámara (NEX-7). Aunque todavía no estoy satisfecho del todo, voy cogiendo el punto. Espero que os guste. Abrazos.
Ensalada de tomate
Ingredientes
- 6 tomates maduros
- 1 cebolla
- ½ diente de ajo
- 4 pepinillos
- Alcaparras
- Bonito del norte
- Aceitunas negras
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instrucciones
- Pelamos y troceamos el tomate y lo ponemos en un bol de ensalada.
- Picamos el ajo, la cebolla, los pepinillos, las alcaparras y las aceitunas y las añadimos.
- Añadimos el bonito del norte, lo aliñamos y lo removemos para mezclar los ingredientes. Lo dejamos reposar un mínimos de 20 minutos.
Tiempo de preparación: 10 minuto(s)
Número de comensales: 4
Entradas relacionadas:
Ensalada murciana
Ensalada de bonito
Tomate en conserva
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Cargando...
Habrá que ponerse manos a la obra, tiene una pinta estupenda. Por cierto no se si te lo han pedido mucho, pero ahora que se acerca el frío, a ver si un día te atreves con una fabada o similar.
Un abrazo y felicidades por tu labor.
Muy rica,tanto de acompañamiento, como plato único para mi que estoy intentando perder un poco peso,
gracias
Muy bueno! Me ha ido bien la idea pues estoy a dieta pre-navidad. Y hablando de navidad, tengo 18 invitados el dia de San Esteban y quería intentar con un redondo de ternera. Me encantaría que lo hicieses tu primero, siempre parece más fácil después. Gracias.
Buenas,
me gustan mucho los vídeos con la nueva cámara.
Un saludo.
Excelente la receta! ¿Podrías hacer más recetas en que predominen las verduras? Para acompañar tus muchas preparaciones de carnes… :-)
Karin