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RANKINGS¡Hola! Por muy sorprendente que parezca, esta todavía no la había hecho. Se ha cruzado en mi camino en muchas ocasiones, pero es de esas recetas que tienen su momento y, hasta ahora, no ha llegado.
He tenido infinidad de trastos para hacer fondue en las manos. He estado muchas veces a punto de comprarlos. Me gustan. Son sólidos, pesados y de colores llamativos. Pero siempre acabo pensando que, en realidad, no es parte de mi dieta y quedarán abandonados en el fondo de algún armario de la cocina.
Toda resistencia ha sido inútil. Finalmente me he comprado un trasto, aunque no es tanto para hacerla como para servirla y mantener el calor.
La receta es una versión de la que hay aquí. Está muy bien explicada, con variaciones y trucos interesantes.
Espero que os guste. Abrazos.
Fondue de gouda añejo
Ingredientes
- 300 g de gruyere
- 200 g de emmental
- 200 g de gouda añejo
- 1 copa de vino blanco
- 1 zumo de 1 limón
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pellizco de curry
Instrucciones
- En un cazo o en una para fondue se pone la copa de vino y el zumo de limón. Justo antes de que rompa a hervir se añaden los quesos rallados y se va removiendo, haciendo un ocho, hasta que quede una mezcla homogénea.
- Se vuelca sobre la fondue y se añade pimienta y curry al gusto, se mezcla bien y se sirve junto al pan cortado en trozos pequeños.
Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 15 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Disclaimer: Como os podéis imaginar, estos vídeos son fruto de una colaboración remunerada con Old Amsterdam.
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Se me hace la boca agua sólo en ver ese queso fundido, ese toque de curry y queso añejo tengo que probarlo. Un saludo.
Gracias por la receta, el gouda viejo le da un sabor ummmmmmmmmm
Yo llevo mucho tiempo haciendo la de euroresidentes y está buenisima. Recomendar q como dice la receta el vino sea seco, le da otro sabor e ir echando el vino poco a poco. Tb recomiendo ir probando con diferentes quesos hasta conseguir una mezcla q guste. Yo le pongo azul.
Con respecto a q en algunos sitios le pone Kirtz (licor de guindas) sale bastante fuerte. Es mas q un licor un aguardiente.
Pues tengo un «aparatejo» de esos muerto de risa en el fondo de un armario esperando a ser estrenado. Ahora tengo la excusa perfecta, gracias por la receta.
La seguidora fiel
Hola!!
Tengo una fondue desde hace años, pero apenas la uso porque siempre surge un problema: EL FUEGO SE APAGA. El fuego no procede de una vela como la que tú has utilizado, sino de un aparatejo metálico al que se le pone un líquido combustible… no sé que ocurre pero la llama prende mal y acaba apagándose. ¿Alguien podría echarme una mano?? Nos encantan las fondues y nos encantaría utilizarla más a menudo.
Gracias Txaber por este post ;)