¡Hola! Por muy sorprendente que parezca, esta todavía no la había hecho. Se ha cruzado en mi camino en muchas ocasiones, pero es de esas recetas que tienen su momento y, hasta ahora, no ha llegado.

He tenido infinidad de trastos para hacer fondue en las manos. He estado muchas veces a punto de comprarlos. Me gustan. Son sólidos, pesados y de colores llamativos. Pero siempre acabo pensando que, en realidad, no es parte de mi dieta y quedarán abandonados en el fondo de algún armario de la cocina.

Toda resistencia ha sido inútil. Finalmente me he comprado un trasto, aunque no es tanto para hacerla como para servirla y mantener el calor.

La receta es una versión de la que hay aquí. Está muy bien explicada, con variaciones y trucos interesantes.

Espero que os guste. Abrazos.

Fondue de gouda añejo

Ingredientes

  • 300 g de gruyere
  • 200 g de emmental
  • 200 g de gouda añejo
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 zumo de 1 limón
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 pellizco de curry

Instrucciones

  1. En un cazo o en una para fondue se pone la copa de vino y el zumo de limón. Justo antes de que rompa a hervir se añaden los quesos rallados y se va removiendo, haciendo un ocho, hasta que quede una mezcla homogénea.
  2. Se vuelca sobre la fondue y se añade pimienta y curry al gusto, se mezcla bien y se sirve junto al pan cortado en trozos pequeños.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 15 minuto(s)
Número de comensales: 4

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Disclaimer: Como os podéis imaginar, estos vídeos son fruto de una colaboración remunerada con Old Amsterdam.


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