¡Hola! Es impresionante la cantidad de concursos gastronómicos de todo tipo que se celebran. Cuando están bien hechos, tienen sentido. Son una oportunidad de darse a conocer y, con algo de destreza y suerte, de ganar un premio.

De los promovidos desde blogs, tengo sentimientos encontrados. Lo cierto es que, en general, los participantes lo pasan bien tomando parte en una experiencia colectiva. Pero en ocasiones los promotores exigen a los participantes más de lo que deberían. Eso de pedir un enlace por participar…

El caso es que me han propuesto que forme parte del  jurado en la Iª edición del Certamen Profesional de Pasta Italiana “Alta Cucina”. Un concurso de ámbito nacional para estudiantes de hostelería y cocineros consolidados. Se trata de hacer una receta con pasta. Si os apetece, tenéis más información en el blog de CBG.

Y vamos ya con la receta. Como siempre, fácil, fácil. Espero que os guste. Abrazos.

Bocadillo de libritos de lomo y pimiento verde

Ingredientes

  • 2 libritos de lomo
  • 1 loncha de emmental
  • 1 loncha de jamón serrano
  • 1 pimiento verde
  • AOVE, pimienta y sal.

Instrucciones

  1. En una sartén con un chorrito de AOVE se pone el pimiento, limpio y sin semillas, se cubre y se deja unos diez minutos por cada lado a fuego lento.
  2. Mientras, se abren los libritos de lomo y se pone el queso y el jamón, se cierra, se salpimienta y se pone a freír a fuego medio en una sartén con un chorrito de AOVE.
  3. Una vez listos, se hace el bocadillo poniendo el pimiento frito sobre los libritos.

 

Tiempo de preparación: 25 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 1

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