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BOCATA DE LIBRITOS DE LOMO (CON EMMENTAL Y JAMÓN)

Escrito el 18 de abril de 2012 por

¡Hola! Es impresionante la cantidad de concursos gastronómicos de todo tipo que se celebran. Cuando están bien hechos, tienen sentido. Son una oportunidad de darse a conocer y, con algo de destreza y suerte, de ganar un premio.

De los promovidos desde blogs, tengo sentimientos encontrados. Lo cierto es que, en general, los participantes lo pasan bien tomando parte en una experiencia colectiva. Pero en ocasiones los promotores exigen a los participantes más de lo que deberían. Eso de pedir un enlace por participar…

El caso es que me han propuesto que forme parte del  jurado en la Iª edición del Certamen Profesional de Pasta Italiana “Alta Cucina”. Un concurso de ámbito nacional para estudiantes de hostelería y cocineros consolidados. Se trata de hacer una receta con pasta. Si os apetece, tenéis más información en el blog de CBG.

Y vamos ya con la receta. Como siempre, fácil, fácil. Espero que os guste. Abrazos.

Bocadillo de libritos de lomo y pimiento verde

Ingredientes

  • 2 libritos de lomo
  • 1 loncha de emmental
  • 1 loncha de jamón serrano
  • 1 pimiento verde
  • AOVE, pimienta y sal.

Instrucciones

  1. En una sartén con un chorrito de AOVE se pone el pimiento, limpio y sin semillas, se cubre y se deja unos diez minutos por cada lado a fuego lento.
  2. Mientras, se abren los libritos de lomo y se pone el queso y el jamón, se cierra, se salpimienta y se pone a freír a fuego medio en una sartén con un chorrito de AOVE.
  3. Una vez listos, se hace el bocadillo poniendo el pimiento frito sobre los libritos.

 

Tiempo de preparación: 25 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 1

Entradas relacionadas:
Libritos de lomo con tomate frito
Montadito de lomo con queso de cabra
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16

comentarios

  1. javier

    18. abr, 2012

    riquísimo! simple

  2. starbase

    18. abr, 2012

    Un gran clásico, me recuerda a mis tiempos de estudiante en la UAB, cuando el bocata de lomoconquesoypimientos caía con muchísima asiduidad en nuestras excursiones para distraernos de la ‘dureza’ de la carrera… :D

  3. Cristina

    18. abr, 2012

    Qué bocata tan rico! Recién hecho debe ser una delicia. Muy buena combnación de sabores.

    Saludos

    La seguidora fiel

  4. Angel

    18. abr, 2012

    Mi suegra lo que hace es empanar los libritos antes de freirlos. La verdad es q son una delicia. Fritanguilla, calorias, pero un manjar.

  5. ana

    18. abr, 2012

    una pregunta seguramente ,tonta, ¿ que es el AOVE ?

    • daniel

      19. abr, 2012

      Aceite Oliva Virgen Extra

    • El Cocinero Fiel

      19. abr, 2012

      Exacto! :-)

  6. [...] on elcocinerofiel.com Gracias por compartirloMe gusta:Me gustaSé el primero en decir que te gusta esta post. [...]

  7. restaurantes en toledo

    19. abr, 2012

    Maravilloso video explicativo, es la mejor manera de que aprender a realizar las recetas.
    Me encanta tu blog, ya tienes un fans mas.

  8. Almarma

    19. abr, 2012

    Joer que bocata, ni Robin Food!! Tiene que estar buenísimo. Me ha sorprendido cuando he visto que no rebozabas los libritos (mi madre siempre lo hacía por aquello de que no se desmontasen), pero la verdad es que te han quedado de muerte. La voy a tener que probar. Y el toque del pimiento verde frito… Me ha traído unos recuerdos de un local en mi ciudad donde comíamos de madrugada (de fiesta) bocatas de calamares con pimientos verdes fritos que eran una delicia!! Ahora vivo en Noruega, vamos a ver si encuentro lomo… ;)

    • TGamon

      20. abr, 2012

      Almarma, ya sabes, cuando no hay lomo………. De todo como!

  9. SARA

    20. abr, 2012

    sabes que si aprietas el rabito del pimiento hacia dentro y luego hacia fuera sale entero con pepitas y todo…??? no es necesario el cuchillo :P

    me encantan tus recetas, un saludo.

  10. Riscardo

    23. abr, 2012

    Un variante muy buena del famoso “Serranito” que tanto comemos por Andalucía, me la apunto, un saludo y sigue regalándonos estas delicias

  11. gracias Sara, siempre utilizaba el cuchillo y asi es mucho mas facil.

  12. jose | diseño web

    30. jun, 2012

    Me encanta tu trabajo, sigue asi que no dejare de visitarte.

  13. casa rural cabañeros

    05. jul, 2012

    Dios mio que pinta tan buena tiene ese bocata, con el queso fundidito, ummm se me ha hecho la boca agua.