RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS¡Hola! Es impresionante la cantidad de concursos gastronómicos de todo tipo que se celebran. Cuando están bien hechos, tienen sentido. Son una oportunidad de darse a conocer y, con algo de destreza y suerte, de ganar un premio.
De los promovidos desde blogs, tengo sentimientos encontrados. Lo cierto es que, en general, los participantes lo pasan bien tomando parte en una experiencia colectiva. Pero en ocasiones los promotores exigen a los participantes más de lo que deberían. Eso de pedir un enlace por participar…
El caso es que me han propuesto que forme parte del jurado en la Iª edición del Certamen Profesional de Pasta Italiana “Alta Cucina”. Un concurso de ámbito nacional para estudiantes de hostelería y cocineros consolidados. Se trata de hacer una receta con pasta. Si os apetece, tenéis más información en el blog de CBG.
Y vamos ya con la receta. Como siempre, fácil, fácil. Espero que os guste. Abrazos.
Bocadillo de libritos de lomo y pimiento verde
Ingredientes
- 2 libritos de lomo
- 1 loncha de emmental
- 1 loncha de jamón serrano
- 1 pimiento verde
- AOVE, pimienta y sal.
Instrucciones
- En una sartén con un chorrito de AOVE se pone el pimiento, limpio y sin semillas, se cubre y se deja unos diez minutos por cada lado a fuego lento.
- Mientras, se abren los libritos de lomo y se pone el queso y el jamón, se cierra, se salpimienta y se pone a freír a fuego medio en una sartén con un chorrito de AOVE.
- Una vez listos, se hace el bocadillo poniendo el pimiento frito sobre los libritos.
Tiempo de preparación: 25 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 1
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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riquísimo! simple
Un gran clásico, me recuerda a mis tiempos de estudiante en la UAB, cuando el bocata de lomoconquesoypimientos caía con muchísima asiduidad en nuestras excursiones para distraernos de la ‘dureza’ de la carrera… :D
Qué bocata tan rico! Recién hecho debe ser una delicia. Muy buena combnación de sabores.
Saludos
La seguidora fiel
Mi suegra lo que hace es empanar los libritos antes de freirlos. La verdad es q son una delicia. Fritanguilla, calorias, pero un manjar.
una pregunta seguramente ,tonta, ¿ que es el AOVE ?
Aceite Oliva Virgen Extra
Exacto! :-)
Maravilloso video explicativo, es la mejor manera de que aprender a realizar las recetas.
Me encanta tu blog, ya tienes un fans mas.
Joer que bocata, ni Robin Food!! Tiene que estar buenísimo. Me ha sorprendido cuando he visto que no rebozabas los libritos (mi madre siempre lo hacía por aquello de que no se desmontasen), pero la verdad es que te han quedado de muerte. La voy a tener que probar. Y el toque del pimiento verde frito… Me ha traído unos recuerdos de un local en mi ciudad donde comíamos de madrugada (de fiesta) bocatas de calamares con pimientos verdes fritos que eran una delicia!! Ahora vivo en Noruega, vamos a ver si encuentro lomo… ;)
Almarma, ya sabes, cuando no hay lomo………. De todo como!
sabes que si aprietas el rabito del pimiento hacia dentro y luego hacia fuera sale entero con pepitas y todo…??? no es necesario el cuchillo :P
me encantan tus recetas, un saludo.
Un variante muy buena del famoso «Serranito» que tanto comemos por Andalucía, me la apunto, un saludo y sigue regalándonos estas delicias
gracias Sara, siempre utilizaba el cuchillo y asi es mucho mas facil.
Me encanta tu trabajo, sigue asi que no dejare de visitarte.
Dios mio que pinta tan buena tiene ese bocata, con el queso fundidito, ummm se me ha hecho la boca agua.