¡Hola! Estoy haciendo algunos cambios en el blog y esta mañana no tenía acceso. Veremos como queda finalmente. La idea es que sea compatible con rich snippets de Google. Básicamente, se trata de un formato para que el buscador identifique el contenido como receta y así lo indexe mejor.

Por ahora, no me gusta mucho como queda, pero bueno, seguirá habiendo una introducción como esta y luego ya pondré el paso a paso, la foto y los ingredientes. Habiendo vídeo, no tiene mucho sentido, pero es lo que piden.

La receta:
Sigo probando técnicas y recetas de Modernist Cuisine. Aunque, en esta ocasión, la receta es de Martín Berasategui o de alguien de su equipo. Como veréis en el vídeo, ha sido un fracaso, pero de todo se aprende.

Por cierto, os recuerdo que, si os interesa el libro Modernist Cuisine, aquí, con el código ELCOCINEROFIEL tenéis un 5% de descuento.

Espero que os guste. Abrazos.

Salmonetes crujientes

Ingredientes

  • 1 salmonete :-)

Instrucciones

  1. Se levantan las escamas procurando no arrancarlas.
  2. Se calienta el aceite y se rocía el salmonete, que puede estar colgado o puesto sobre un colador.

 

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)
Tiempo de cocción: 2 minuto(s)
Número de comensales: 1

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