¡Hola! Este fin de semana se celebra el XXIV CONCURSO DE PRODUCTORES DE LA ALUBIA DE TOLOSA Y FERIA ESPECIAL. Como novedad, este año el jurado estará formado por bloggers gastronómicos. Así que, dentro de un rato, salgo hacia Tolosa.

Seguro que resulta interesantísimo. Hemos quedado el viernes, para cenar en el Frontón y comentar que es lo que se valora de un buen grano de alubia. Al día siguiente, las alubias son cocinadas todas igual, no es un concurso de cocina, sino de producto, y después las probaremos. Después del concurso, se subastan las alubias ganadoras.

Como en diciembre celebran la FERIA DEL CHULETÓN, por la tarde nos adelantarán alguna que otra cosa, pero no quiero adelantar más. Finalmente, el domingo se celebra el XXV CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA ALUBIA DE TOLOSA. Como no hacemos de jurado, estaremos más relajados. El lunes os cuento más.

La receta:
Otro clásico que no había preparado. Recuerdo especialmente los chipirones rellenos que preparaba mi abuela. Lamentablemente, no tengo su receta, aunque esta no está mal. Creo que se conseguiría una salsa más sabrosa usando caldo de pescado. Además, si en el rellenos añadimos unas gambas, la cosa mejora sustancialmente.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
8 chipirones, 3 huevos,
1 cebolla, 2 ramas de apio,
2 zanahorias, 4 tomates maduros,
6 dientes de ajo, 2 hojas de laurel,
2 cayenas, 2 copas de vino blanco,
agua, sal, pimienta y
aceite de oliva virgen extra.

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