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SANDWICH DE LOMO EMPANADO (EMPAREDADO II)

Escrito el 7 de noviembre de 2011 por

¡Hola! ¿Qué tal? Este fin de semana lo he pasado en compañía de otros bloggers (@alefeldman @carmelo_cocina @circulosdefuego @cocinarpara2 @Garbancita @pepacooks @Pintxo y @rafaprades) en un blogtrip organizado por el Grupo Reside. Ha sido divertido, pero ya os contaré en la próxima entrada, en la que os enseñaré el hotel en el que nos alojamos.

A otra cosa. Ayer, gracias a una entrada de @Gonzalomartin recordé la Leyenda de la salsa de Spaghetti perfecta, así que os pongo un enlace. Lo más interesante es que, por mucho que insista Heston Blumenthal, lo cierto es que no existe la receta perfecta, es algo personal muy difícil de transmitir.

La receta:
Hoy toca una de esas sencillas recetas que a muchos no les gustan. Pero en estas, disfruto mucho haciendo el vídeo porque no hay prisas ni problema de que se te quemen las cosas o te despistes, así que uno está más relajado y disfruta más. Como veis, no tienen ningún misterio. La única pega que le pondría es que el pan de centeno que he comprado tiene un toque dulce que no me va. Por otro lado, si se fríen los pimientos con un poco de aceite de oliva, quedan mucho mejor.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
Filetes de lomo, harina, huevo, pan rallado,
pimientos asados, guindillas encuritidas,
queso parmesano, pan de centeno,
sal, pimienta y
aciete de oliva virgen extra.

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Sandwich frío

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17

comentarios

  1. Gonzalo Martín

    07. nov, 2011

    ¡No existe! (gracias por el enlace, amigo)

  2. Violeta

    07. nov, 2011

    Hola, buenos dias! Gracias por tus videos. :) Me podrias decir por favor que tipo de sarten usas (marca)? Me parece que es una de cast iron, no? mil gracias!

    • El Cocinero Fiel

      07. nov, 2011

      Hola, son de valira. abzs

  3. Tuonela

    07. nov, 2011

    Vaya sandwich… me lo comía hasta para desayunar! Los bocatas de lomo empanado son mi perdición y este va muy bien acompañado… me gusta :) Saludos!

  4. paco menorca

    07. nov, 2011

    Me parece una receta estupenda, sólo cambiaría el lomo por el de “dos colors” o por ternera y el queso, por supuesto, el de Menorca.
    Saludos

  5. Marçal

    07. nov, 2011

    Sin queso Parmesano que le has puesto! Perfecta receta. Muy completa, además me encanta el pan de centeno, las guindillas.. y todo bocadillo con una carne empanada, ES GENIAL.

  6. jordi otra vez...

    07. nov, 2011

    lastima de enlaces, no se ingles…

  7. divka

    07. nov, 2011

    Tiene muy buena pinta! y mas para llevar :D
    Ñam!

  8. Jose

    08. nov, 2011

    Veo que eres de los míos, con más queso que todo lo demás :P

  9. cristina

    09. nov, 2011

    qué buena pinta!

    la seguidora fiel

  10. José Manuel Eiriz.

    10. nov, 2011

    Acabas de hacer un pinxo en toda regla con una pinta y una increible. Me encanta la idea de usar “pan negro” para este sandwich.
    Cuando me sobre lomo , voy a hacerme uno de estos para la cena.

    Una pregunta , lagún motivo par pasar primero la carne por harina o es solo costumbre?.

  11. paco

    27. nov, 2011

    Uff… esta receta no me ha gustado. Puede que esté bueno, pero a simple vista se me antoja de lo más indigesto!!
    Un saludo

  12. [...] me voy a animar a realizar toda una serie de sandwiches de todo tipo. Hace unos días hice el de lomo empanado y ha tenido mucho éxito. Este, la verdad, es que no aporta mucho, pero estoy seguro de una cosa, [...]

  13. monica

    06. dic, 2011

    Se pasa primero por la harina para que absorba mejor el huevo, y de esa manera la harina no se quede en pegotes, que a mi personalmente siempre me pasaba. ;)

  14. Agostina

    15. dic, 2011

    En Argentina se llama “milanesa”! Excelente receta.

  15. Isaac

    30. dic, 2011

    chulada de emparedado. salU2

  16. [...] relacionadas: Sandwich frío Sandwich de lomo empanado Sandwich de pepino y mantequilla [...]