CORDERO GUISADO (CON COUS COUS)

Escrito el 4 de noviembre de 2011 por

¡Hola! De nuevo es viernes, pero no voy a decir eso de “por fin es viernes”. No me gusta que pase el tiempo, así que no me alegro de que pase.

Me cuesta entender esos ánimos constantes que se dan algunos. Venga que ya es miércoles… Jueves, ya no queda nada… Con algo de imaginación, se puede hacer de un día cualquiera algo especial. Abriendo una buena botella de vino, por ejemplo.

La receta:
Efectivamente, no había preparado ninguna receta con cordero, aunque sí subí un vídeo, el del lechazo, es decir, cordero lechal. Pero no cocinaba yo, así que no cuenta. Esta receta tiene algún toque norteafricano, pero lleva alcohol, así que no lo es del todo. De todas maneras, lo he servido con cous cous y le va muy bien.

Espero que os guste y que tengáis un buen fin de semana. Abrazos.

Ingredientes:
1/2 kg de cordero, 1 cebolla,
2 zanahorias, 1 puerro,
1 cabeza de ajos,  2 hojas de laurel,
1 ramita de canela, 1 cucharada de miel,
ciruelas, harina, pimienta blanca,
2 copas de vino tinto, pimienta negra y sal

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8

comentarios

  1. artvandelay

    04. Nov, 2011

    El video sale privado :(

    • El Cocinero Fiel

      04. Nov, 2011

      Qué raro. Ahora si se ve, ¿verdad?

      • artvandelay

        04. Nov, 2011

        Ahora si. Gracias :) por cierto, esta buenísima la receta

  2. MaryLou

    04. Nov, 2011

    Muy rica receta!!! creo que sustituiré el cordero por pollo, en mi casa el cordero sólo lo quieren a la brasa!
    Besicos

  3. Jorge Porcel

    04. Nov, 2011

    Hiciste un Lechazo hace tiempo… eso es Cordero no?? pequeño… pero cordero… por cierto, a ver cuando te animas y nos sorprendes con alguna carne “rara” tipo avestruz, ciervo o algo asi…. saludos y muy rica la receta!!!

  4. Monik

    05. Nov, 2011

    Buenas, la verdad me encanta tu blog y como representas la cocina. Por otra parte comentarte que tengo un blog de cocina que se llama “ El Mundo de Monik ´´ (http://elmundodemonik.blogspot.com/ ) , espero que lo veas y te guste. A mí me gusta mucho el tuyo. Saludos.

    Monik.

  5. David

    22. Nov, 2011

    Para ser la primera vez que haces cordero, creo que la has clavado con esta receta! Aparte, ha quedado con una textura…al final se ve increíble! Nunca he probado el cordero estofado de esta forma…LO PROBARÉ!

    Un abrazo y muchas gracias!

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