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SALMÓN CON ESPINACAS (A LA CATALANA)

Escrito el 1 de septiembre de 2011 por

¡Hola! Bien, supongo que ya está casi todo el mundo de vuelta. Septiembre siempre ha sido mi mes favorito para hacer vacaciones. Antes, no tenía más remedio, dado que solía pasarme el verano estudiando para los exámenes de recuperación y viajaba después.

Durante un tiempo, pude elegir fechas, y en septiembre es más barato y hay menos gente, así que lo tenía claro. Ahora las clases en la universidad empiezan muy pronto. Este año, el día 5. Así que toca trabajar. La ventaja es que acabamos antes, así que no está mal del todo.

Como digo en el vídeo, la experiencia me dice que estos van a ser los meses con más visitas. Parece que, a medida que se acerca la Navidad, la gente se anima a cocinar. A ver si este año tengo tiempo de preparar recetas específicas, que sé que son las que más interesan.

Respecto al vídeo, tengo un pequeño problema con el foco de la cámara y, además, se me ha colado algún filtro, porque ha quedado muy oscuro, espero poder solucionarlo pronto.

La receta:
Comenté en twitter y facebook que tenía bastantes piñones y no sabía qué hacer con ellos y, para mi sorpresa, recibí muchísimas sugerencias. Algunas realmente interesantes que espero probar con el tiempo. Os dejo algunos ejemplos aquí, aquí, aquí y aquí.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes por persona:
1 filete de salmón,
1 puñado de piñones,
1 puñado de pasas,
2 puñados de espinacas,
1 limón, sal, pimienta y
aceite de oliva virgen extra

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16

comentarios

  1. Marta

    01. sep, 2011

    Qué buena pinta tiene tu plato de hoy, :]

    Pero me ha hecho gracia tu receta porqué tengo una similar en mi blog.
    espero ver tu proximo video pronto, gracias por tus recetas!

    un saludo!

  2. Carlos

    01. sep, 2011

    Hola a todos!!!

    Tiene muy buena pinta tu receta…solo que no me gusta el salmón. ¿Por qué pescado o carne podría sustituirlo?

    Gracias y sigue asi, cada día me gustan más tus recetas!!!

    • El Cocinero Fiel

      02. sep, 2011

      Supongo que con rape o merluza tambien quedará bien

  3. starbase

    01. sep, 2011

    Me gusta toda la receta menos el zumo del limón al final, siempre me ha parecido demasiado fuerte para poner en los pescados directamente. Claro que yo no soy muy fan del ácido y eso se nota.

    Un saludo.

  4. Sebastián

    01. sep, 2011

    aca en chile no se encuentran piñones, y si se encuentran son carisimos. alguna alternativa?

    • El Cocinero Fiel

      02. sep, 2011

      Con cacahuetes o nueces también queda bien

  5. Rocio

    01. sep, 2011

    eres rapido animal!

  6. Chary Serrano

    03. sep, 2011

    Muy rica la receta, yo tengo también muchos piñones y apenas los uso porque mi hijo e alérgico, pero van muy bie en muchas preparaciones y a las espinacas le sientan estuoendamente

  7. begoña

    03. sep, 2011

    En mi caso el problema serían las pasas, que me gustan poco, pro las nueces serían buenas sustitutas la verdad.
    Después de muchas dudas he decidido publicar mi blog, necesito oxigenarme un poco y motivarme al mismo tiempo, toy saturada este año y necesito algo nuevo, el caso es q no sé ni cuanto tarda en localizarse desde q lo activas pq aunq ya hice uno hace tiempo, no recuerdo como va, asi que na yo dejo la dirección y si alguien consigue dar con él que me lo haga saber:). http//hambrededomingo.blogspot.com.

  8. Dain

    05. sep, 2011

    No sufras por los diminutivos, que te quedan bien!!
    Por cierto, te he entregado un premio en mi blog de bloggero novato que no hace falta que recojas, pero que considero que mereces.

  9. silvia

    06. sep, 2011

    Me fascina con la facilidad que cocinas, y la cara de que nunca te cansas, con cierta frialdad, pero con interés

  10. Pamela

    11. sep, 2011

    Te pasaste!

  11. jose

    14. sep, 2011

    buena pinta este plato.No dudes que lo probare.
    un saludo

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