1 Cuchara2 Cucharas3 Cucharas4 Cucharas5 Cucharas
Loading ... Loading ...

POLLO MASALA (MEZCLA CASERA)

Escrito el 22 de agosto de 2011 por

¡Hola! Ya comentaba en la entrada anterior que, en Zurich, hay una calle en la que se concentran una gran cantidad de tiendas de alimentación especializadas en la gastronomía de distintos países. En la turca compré la harissa y, en la tailandesa, compré la bolsa con las especias que aparecen en el vídeo. Al no tener traducción, no estoy seguro de haber identificado todas, pero rico estaba, así que…

La receta:
En su día ya hice una receta de pollo tikka masala, pero en aquella ocasión me compliqué mucho más la vida. De todas maneras, hay una manera mucho más fácil de hacerlo, simplemente comprar la mezcla (masala) de especias ya tostada y molida. Pero tengo el molinillo específico para estas ocasiones, así que no he podido evitar la tentación.

Es una receta a perfeccionar, tal vez debería tamizar la mezcla de especias para que sean más suaves y no se noten al morder. Seguro que la próxima vez sale mejor.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
1 pechuga de pollo, arroz basmati
(x1,5 de agua), 2 dientes de ajo
y aceite de oliva virgen extra.
Con cardamomo, cilantro,
nuez moscada, anís estrellado,
canela, pimienta y sal.

Entradas relacionadas:
Pollo tikka masala
Pollo al curry
Albóndigas al curry

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

11

comentarios

  1. dani

    22. ago, 2011

    voy a probar,tioooo.. a ver qué tal me sale!! gracias por tus recetas…

    p.d. y para cuando el brazo de gitano y una rosquilla??? jejeje

    • El Cocinero Fiel

      22. ago, 2011

      Tomo nota

  2. Maleka

    22. ago, 2011

    Una receta genial!! Muy sencilla y con una pinta estupenda!!!
    Un abrazo.

  3. Josemari

    22. ago, 2011

    Cómo se divierte usted experimentando :) Un mundo, éste de las especias.

    Saludos Txaber

  4. Laci

    23. ago, 2011

    para que el pollo esté más jugoso puedes macerar las pechugas enteras con las especias y un yogur y luego hacerlo al horno.
    Gracias por tus ideas y recetas.

  5. johnnydecelis

    23. ago, 2011

    muy buena receta tiene que estar muy rico algún día podrías hacer un curry de ternera estilo japones ;)

  6. Julio

    27. ago, 2011

    Tiene una pinta impresionante, gracias.
    Por dar una idea, se podria colar las especias para quitar lo mas gordo.

  7. Un seguidor fiel

    29. ago, 2011

    En el caso de cardamomo es las semillas que hay dentro de la vaina, es un pequeño detalle pero te servira para la proxima vez

  8. MARIA EVELYN LOPEZ GOMEZ

    29. ago, 2011

    TUS RECETAS ME FACINAN TE ESCRIBO DESTE
    IRVING TEXAS

  9. ruben gongora

    06. sep, 2011

    gracias por la receta esta buenisima

  10. [...] relacionadas: Pollo al curry Pollo masala Pollo con alcaparras [...]