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RANKINGS¡Hola! Ya comentaba en la entrada anterior que, en Zurich, hay una calle en la que se concentran una gran cantidad de tiendas de alimentación especializadas en la gastronomía de distintos países. En la turca compré la harissa y, en la tailandesa, compré la bolsa con las especias que aparecen en el vídeo. Al no tener traducción, no estoy seguro de haber identificado todas, pero rico estaba, así que…
La receta:
En su día ya hice una receta de pollo tikka masala, pero en aquella ocasión me compliqué mucho más la vida. De todas maneras, hay una manera mucho más fácil de hacerlo, simplemente comprar la mezcla (masala) de especias ya tostada y molida. Pero tengo el molinillo específico para estas ocasiones, así que no he podido evitar la tentación.
Es una receta a perfeccionar, tal vez debería tamizar la mezcla de especias para que sean más suaves y no se noten al morder. Seguro que la próxima vez sale mejor.
Espero que os guste. Abrazos.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo, arroz basmati
(x1,5 de agua), 2 dientes de ajo
y aceite de oliva virgen extra.
Con cardamomo, cilantro,
nuez moscada, anís estrellado,
canela, pimienta y sal.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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voy a probar,tioooo.. a ver qué tal me sale!! gracias por tus recetas…
p.d. y para cuando el brazo de gitano y una rosquilla??? jejeje
Tomo nota
Una receta genial!! Muy sencilla y con una pinta estupenda!!!
Un abrazo.
Cómo se divierte usted experimentando :) Un mundo, éste de las especias.
Saludos Txaber
para que el pollo esté más jugoso puedes macerar las pechugas enteras con las especias y un yogur y luego hacerlo al horno.
Gracias por tus ideas y recetas.
muy buena receta tiene que estar muy rico algún día podrías hacer un curry de ternera estilo japones ;)
Tiene una pinta impresionante, gracias.
Por dar una idea, se podria colar las especias para quitar lo mas gordo.
En el caso de cardamomo es las semillas que hay dentro de la vaina, es un pequeño detalle pero te servira para la proxima vez
TUS RECETAS ME FACINAN TE ESCRIBO DESTE
IRVING TEXAS
gracias por la receta esta buenisima