El Cocinero Fiel

¡Hola! Ya comentaba en la entrada anterior que, en Zurich, hay una calle en la que se concentran una gran cantidad de tiendas de alimentación especializadas en la gastronomía de distintos países. En la turca compré la harissa y, en la tailandesa, compré la bolsa con las especias que aparecen en el vídeo. Al no tener traducción, no estoy seguro de haber identificado todas, pero rico estaba, así que…

La receta:
En su día ya hice una receta de pollo tikka masala, pero en aquella ocasión me compliqué mucho más la vida. De todas maneras, hay una manera mucho más fácil de hacerlo, simplemente comprar la mezcla (masala) de especias ya tostada y molida. Pero tengo el molinillo específico para estas ocasiones, así que no he podido evitar la tentación.

Es una receta a perfeccionar, tal vez debería tamizar la mezcla de especias para que sean más suaves y no se noten al morder. Seguro que la próxima vez sale mejor.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
1 pechuga de pollo, arroz basmati
(x1,5 de agua), 2 dientes de ajo
y aceite de oliva virgen extra.
Con cardamomo, cilantro,
nuez moscada, anís estrellado,
canela, pimienta y sal.

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