¡Hola! ¿Qué tal las vacaciones? Espero que las estéis disfrutando. Yo voy picando y, como desde hace un par de meses, youtube tiene disponible la subida programada, voy haciendo vídeos y los voy programando para que se publiquen periódicamente. Es muy cómodo, la verdad.
Como bien sabéis, Internet funciona un poco como la tele, en agosto hay mucha menos «audiencia», así que no sé si tiene mucho sentido publicar a este ritmo. También es cierto que, al haber menos gente publicando, se supone que uno tiene mejor share. Como siempre, acabo publicando cuando me viene bien, ignorando los sabios consejos que me dan.
La receta:
Al parecer, los hermanos Torres ya llevan algún tiempo publicando vídeos de cocina con La Vanguardia, pero yo me enteré hace poco. No son muchos, pero son interesante. Hace unos días, visitaron el bar restaurante Pinotxo e hicieron algo parecido a lo que publico hoy. La diferencia más importante es que yo cuezo las alubias. No tiene mucho sentido, si tenemos en cuenta todos los costes, es más que probable que salga más económico comprarlas cocidas. Además del gasto de energía que supone, se tarda mucho menos en abrir un bote que en cocerlas, aunque sea en la olla a presión :-)
Ah, he olvidado comentar que el agua en la que se pone en remojo el bacalao hay que cambiar tres veces, cada ocho horas.
Espero que os guste. Abrazos.
Ingredientes:
1 lomo de bacalao,
4 dientes de ajo,
1 cucharada de pimentón dulce,
1 cucharada de vinagre,
1 cucharada de harina,
75 g de alubias cocidas y
aceite de oliva virgen extra.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
A mi me gusta mucho el bacalo, sobretodo a grelha como dicen nuestros vecinos portugueses, aunque hace poco he probado uno al horno que no le desmerecía nada. Habrá que probar tu receta.
Un saludo.
mmm que bueno bacalao con ajitos y abichuelas. El bacalao se hace poco no? esta muy salado
hola na vez mas te pido un receta mexicana (por cierto q rica receta)
muy bueno
Demoniossss!!! Esto no se puede mirar a estas horas de la mañana! (son las 10.58 AM).
Qué pinta!!!