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LASAÑA O LASAGNA (CON REPOLLO)

Escrito el 1 de agosto de 2011 por

¡Hola! Echando un vistazo al vídeo me he dado cuenta de lo que me gustan los trastos de cocina. Aparte de los utensilios habituales, como cuchillos, cazos o sartenes, aparece un exprimidor de ajos, una cuchara medidora, un rallador específico para nuez moscada, un rallador específico para parmesano, una espátula que aguanta altas temperaturas y una espátula para trocear lasaña.

Me gusta usarlos, pero lo cierto es que la gran mayoría de trastos que tengo son totalmente innecesarios. Supongo que los que tenéis hobbies también os dejáis dinero en lo que os gusta, ¿verdad?

La receta:
Creo que es importante señalar la cantidad de variantes respecto a la última receta de lasaña que subí. Además de utilizar repollo en lugar de espinacas y mozzarella en lugar de queso fresco, he sustituido la carne de ternera por “llonganissa” y la bechamel, como podréis ver, está hecha con aceite de oliva virgen extra.

Todos estos cambios hacen que el plato sea totalmente distinto. Con estas versiones lo que pretendo es que la gente más insegura, que cree que si le falta uno de los ingredientes ya no puede preparar la receta, se anime a probar cosas nuevas, pequeñas variaciones para acabar dando con la receta que más le gusta a uno.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
300 g de salchicha, 1 cebolla,
2 zanahorias, 2 ramitas de apio,
2 dientes de ajo, 1 cucharada de
tomate concentrado, 1 copa de vino añejo,
100 g de repollo, 100 g de mozzarella,
pasta de lasaña, aceite de oliva virgen extra,
pimienta y sal.

Para la bechamel:
25 ml de aceite, 25 g de harina,
1/4 l de leche, nuez moscada,
pimienta y sal.

Entradas relacionadas:
Lasaña de carne y espinacas
Lasaña con berenjenas
Lasaña con verduras

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17

comentarios

  1. Twitted by andococinando

    01. ago, 2011

    […] This post was Twitted by andococinando […]

  2. Angel

    01. ago, 2011

    Receta de escandalo!! que buena pinta

  3. Raul

    01. ago, 2011

    Receton !!!!! , que buena pinta

  4. Lydia

    01. ago, 2011

    Ay que rico madre… lo hago mañana pero cambio la buti por algo vegetariano :)

  5. starbase

    02. ago, 2011

    A mi las lasañas en general me gustan, aunque suele darme un poco de pereza ponerme a ello. El único cambio que le haria yo para adaptarla más a mi gusto particular es utilizar una bechamel mucho más clarita.

    Además como de lasaña siempre me sobra, me va bien que sea clarita porque cada vez que la caliento se va espesando un poco más la bechamel :)

    Un abrazo.

    • El Cocinero Fiel

      02. ago, 2011

      Qué buen consejo. Gracias

  6. Capitan Rinchetti

    02. ago, 2011

    Madre mía, que buena pinta tiene esta lasagna, nada que envidiar a algunas de las que tengo probado en Italia.

    Saludos

    • Missy

      19. oct, 2011

      You have the monopoly on useful information—aren’t monolipoes illegal? ;)

    • ricamhbdvi

      20. oct, 2011

      TSHgo3 obqbfnzpdneq

  7. AOSIO

    03. ago, 2011

    Saludos desde Venezuela Txaber,

    Buena receta!!! la prepare pero hice un híbrido con la receta de lasaña de berenjena, ya que tenia berenjena en la nevera, quedo muy bueno!!!! ya se me esta haciendo costumbre preparar y/o versionar tus platos, eres todo un estimulo en la cocina!.

    Al ver esta receta dije tengo que prepararla ya que en Venezuela no es usual preparar pastichos de la forma como tu las presentas!!!! ahhhh y lo de la Bechamel preparada con aceite de oliva es genial!!

    Si alguna vez visita suramérica específicamente Venezuela no dudes en contactarme…seras un invitado de honor en mi familia!!!.

  8. gema

    04. ago, 2011

    I like it like it

  9. Paco de Canarias

    05. ago, 2011

    Totalmente de acuerdo contigo. En la cocina uno debe olvidar las limitaciones y probar cosas nuevas. Es la única forma de innovar y de encontrar esos sabores que están en nuestra cabeza y que en el fondo queremos para nuestros platos. Además es práctico, si no hay una especia pruebo con otra y si no tengo vinagre quizá el limón me sirva. En mi caso personal sustituyo en todas las recetas la mantequilla por aceite, a excepción de masas para postres.

  10. Fernando P.

    10. ago, 2011

    Hola! Magnifica receta…bueno como casi todas.

    La pasta que utilizas para la lasaña, donde se puede encontrar, lo digo por que es bastante diferente a la tipica que te venden…

    Gracias!

  11. Teresa

    21. ago, 2011

    ¡Me encanta la lasaña! , con cualquier relleno. Éste no lo he probado, mañana lo haré.

    Un saludo.

  12. lale

    24. ago, 2011

    me gusta , son recetas muy caseras y facil de conseguir los ingredientes..un saludo

  13. xixmo

    02. sep, 2011

    Hola me gusta mucho esta receta, no dejes de mirar mi pagina: xixmo.net, tambien es de cocina.

  14. juan de dios

    16. oct, 2011

    hola, me gusta este tipo de platos pues son de preparacion sencilla, me gusto el video la explicacion es bien detallada asi comprendo mejor que otros.

    es lo maximo los platos que preparas, saludos.