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RANKINGS¡Hola! Nueva entrada dedicada al espárrago blanco. En esta ocasión, toca ver el proceso de elaboración de la conserva. Es bastante sencillo. Se trata de limpiarlo, pelarlo, escaldarlo, añadir la salmuera, es decir, agua con sal, y enlatarlo.
Todos procesos mecánicos, que siempre son una garantía de que el producto es natural. Como en el aceite de oliva virgen extra, que uno tiene que fijarse en la etiqueta y buscar la típica indicación «aceite obtenido a partir del fruto del olivo únicamente por procedimientos mecánicos».
En esta ocasión, la visita fue a «El Navarrico» y Pepe Salcedo fue un excelente guía. La temporada ya se estaba acabando, así que estaban enlatando ya los últimos, antes de ponerse con el tomate. Ya sabéis lo que dicen: Los de abril para mí, los de mayo para mi amo, los de junio para ninguno.
Espero que os guste. Abrazos.
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Disclaimer: Como os podéis imaginar, estos vídeos son fruto de una colaboración remunerada con Reyno Gourmet.
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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guau, qué interesante
Sin duda el mejor esparrago es de Navarra y español
hola llo tambien cocino pero no como tu tengo quince años y aprendi a cocinar hace 1 año cuando me dijeron los medicos mque tenia que cuidar mi alimentacion y e echo barios platos tuyos y me gustan bastante a me gustaria que me dijeras una receta baja en sal grasas y hidratos de carbono
gracias
muy bueno me parece bien sobre los esparragos blancos …… por eso asi se puede aprender mejor sobre los eesparragos…….