Loading ...¡Hola! Pues si, sin darme cuenta es una receta que ya había hecho antes. Aunque, es tan diferente de la otra versión, que casi debería llamarla de otra manera. Ya son tantas recetas que, cuando me planteo una nueva, tengo que mirar a ver si la he hecho antes. Con la cantidad de recetas que hay en el mundo, no es plan repetirse.
A otra cosa. Hace un par de semana inicié una nueva “sección” en la página de facebook. La he titulado “tal día como hoy”. Lo que hago es publicar el enlace de recetas que he subido ese mismo día, pero en años anteriores. Al parecer, el día 25 de mayo es muy productivo para mi. En los últimos cuatro años he publicado tres recetas ese mismo día y, hoy, otra.
En 2007 publiqué una de las recetas de más éxito, el arroz con pollo. En 2009 fueron unas alcachofas fritas y, en 2010, unos carquinyolis con crema catalana.
La de hoy es sencilla. El curry se lleva muy bien con el apio y la zanahoria. El ajo y el jengibre también son una buena combinación. Finalmente, la leche de coco, lo suaviza mucho. Si no os gusta, aunque os advierto que no sabe a coco, la podéis sustituir por yogur.
Espero que os guste. Abrazos.
Ingredientes:
400 g de carne picada de cerdo y ternera,
1 cebolla, 2 zanahorias,
2 ramitas de apio, 1 manzana,
4 dientes de ajo, la misma cantidad de jengibre,
1 huevo, 1 cucharada de curry,
1 cucharada de pan rallado,
400 ml de leche de coco,
aceite de oliva virgen extra,
pimienta y sal
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Albóndigas con sepia
Sergio
25. may, 2011
Que rico, que ganas de mojar pan en esa salsa.
Estoy recordando aquellas albóndigas mar y montaña que hiciste una vez y que intenté reproducir en casa. Quedaron muy ricas y diferentes.
un saludo.
Rober
25. may, 2011
Guauu, con lo que a mi me gusta el curry. Ayer probé unas salchichas con una salsa de curry y estaban fantásticas, así que estas albóndigas tienen que ser perfectas. Creo que me gustan más que la primera versión :)
¡Saludos!
Carlos
25. may, 2011
Ola, me encanta tu programa y lo sigue por internet siempre que puedo. Te he visto en muchas manejar un utensilio que sirve para picar ajos, quería saber cómo te has echo de él??
o donde lo has comprado??
Gracias, y sigue así…
manelrv
25. may, 2011
Ikea:
http://www.ikea.com/es/es/catalog/products/00089163
Salut!
cristina
25. may, 2011
y dónde puedo conseguir la leche de coco? no me suena del supermercado…
la seguidora fiel
CODy
26. may, 2011
muy buena pinta! podrías hacer una receta con las setas shiitake?
Carlos
26. may, 2011
Muchissimas gracias manelrv, es justo lo k buscaba!!!
Saludos a todos
Pattyta
26. may, 2011
Que rico. Una pregunta sobre el curry,…los hay muy diferentes, verde, amarillo, rojo, massala. Cual de ellos debo usar? Me gustan mucho pero no se mucho de ellos. Gracias por estas recetas tan variadas y multiculturales
Victor
30. may, 2011
Hola,
Es la primera vez que escribo y queria felicitarte por el blog, lo sigo y me gusta mucho.
Tambien queria contestar a Cristina: yo la leche de coco la compro en supermecados de productos orientales, dificiles de encontrar si vives en una ciudad pequeña.
Ademas me atrevo a dejar un consejo =). Normalmente la leche de coco que yo compro vienen en lata. Pues bien, esas latas contienen una capa de unos dos centimetros de grasa de coco y que la gente puede pensar que tiene que directa a la basura. Esa grasa es perfecta para el sofrito que haces con la cebolla y demas verduras dandole mas gusto.
Saludos desde Eindhoven!!!
momo
01. jun, 2011
hola, como estas, vengo siguiendo tu blog desde hace bastante y es la primera vez que comento algo, podrias reemplazar el huevo amasando la carne para activar el colageno, se consigue un resultado similar, con un pelin mas de trabajo y un poquito menos de calorias. muy buenas las recetas. un saludo desde argentina.
laura
01. jun, 2011
Voy a hacer las albóndigas ahora mismo =)
La leche de coco la he comprado en la sección de productos del mundo de Carrefour. Sólo tienen una marca, no sé que tal será… En el supermercado del Corte Inglés también la he visto.
Un saludo!
ALBERTO
28. jun, 2011
hola esta estupenda la reseta ademas que se ve bien ricoo todo…
lo voy a realizar esta semana
un saludo a todos desde Laredo Mexico.
POLLO AL CURRY (CASERO) | El Cocinero Fiel
11. nov, 2011
[...] relacionadas: Albóndigas al curry Crema de coliflor al curry Pollo al curry [...]
Chema
10. ene, 2012
Hoy hice las albóndigas. Quedaron espectaculares. Yo todavía he hecho un pequeño cambio. Le agregue un buen manojo de hierbabuena a la carne.
Saludos desde México.
David
30. ago, 2012
Las he hecho y geniales. Además, las he acompañado con arroz basmati, solamente hervido con sal y un puñado de pasas. Ya en el plato, le he espolvoreado canela.
Muy buen matrimonio :)