¡Hola! Pues si, sin darme cuenta es una receta que ya había hecho antes. Aunque, es tan diferente de la otra versión, que casi debería llamarla de otra manera. Ya son tantas recetas que, cuando me planteo una nueva, tengo que mirar a ver si la he hecho antes. Con la cantidad de recetas que hay en el mundo, no es plan repetirse.

A otra cosa. Hace un par de semana inicié una nueva “sección” en la página de facebook. La he titulado “tal día como hoy”. Lo que hago es publicar el enlace de recetas que he subido ese mismo día, pero en años anteriores. Al parecer, el día 25 de mayo es muy productivo para mi. En los últimos cuatro años he publicado tres recetas ese mismo día y, hoy, otra.

En 2007 publiqué una de las recetas de más éxito, el arroz con pollo. En 2009 fueron unas alcachofas fritas y, en 2010, unos carquinyolis con crema catalana.

La de hoy es sencilla. El curry se lleva muy bien con el apio y la zanahoria. El ajo y el jengibre también son una buena combinación. Finalmente, la leche de coco, lo suaviza mucho. Si no os gusta, aunque os advierto que no sabe a coco, la podéis sustituir por yogur.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
400 g de carne picada de cerdo y ternera,
1 cebolla, 2 zanahorias,
2 ramitas de apio, 1 manzana,
4 dientes de ajo, la misma cantidad de jengibre,
1 huevo, 1 cucharada de curry,
1 cucharada de pan rallado,
400 ml de leche de coco,
aceite de oliva virgen extra,
pimienta y sal

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