¡Hola! Como comento en el vídeo, el sábado estaba paseando por el mercado, buscando inspiración, y vi una sobrasada con buena pinta. Le hice una foto y la compartí en twitter. En seguida llegaron sugerencias. Con garbanzos, con berenjenas, con unas simples quelys o, como no, con bacalao y miel.

La “conversación” duró un rato y, para cuando me decidí, estaba comprando el chocolate para la receta de ayer. Así que tuve que volver al mercado a comprar el bacalao necesario. Lo puse a desalar y ya tenía menú para el domingo.

Creo que debería haber hecho la sobrasada a fuego más lento, tal vez se hubiese deshecho del todo. De todas maneras, aunque tenía buena pinta, la sobrasada no era muy buena. La próxima vez la compraré ibérica.

A otra cosa. En un rato tengo una sesión sobre 2.0 en la Asociación Hotelera Salou-Cambrils-La Pineda. Lo primero que suelo decir es que si, que hay burbuja 2.0. También les digo que tengan sentido común. No es la panacea, pero es útil y existen claras oportunidades. Veremos que tal va.

Después, salgo hacia Madrid. Esta noche asistiré a un showcooking para la presentación de unos nuevos quesos para cocinar, de President. Han elegido muy mal día. No me importa mucho porque no soy futbolero, pero espero que venga alguien más. Ya os contaré.

Espero que os guste la receta. Un abrazo.

Ingredientes por persona:
1 lomo de bacalao,
25 g de sobrasada,
1 patata y 1 cucharada
de miel.

Actualización: Vaya lío que tengo. Lo de President es mañana, no hoy, y me acabo de dar cuenta :-(

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