El Cocinero Fiel

Jo macho!!!! di algun detalle mas del arroz porfi.
Cantidad de agua, tiempos…
gracias
Por cierto 2 cosas como hago para poner una foto de mi perfil en mis comentarios no veo nada para registrarme y por último pero tomatelo a risa: ” con lo de la temperatura del aceite pecas de profesional ya casi yo creo, nadie mide la temperatura del aceite para un huevo frito”

Hola:
A pesar de que hace algún tiempo que te sigo, es la primera vez que te escribo. Ante todo felicidades por el blog, es muy ameno e instructivo.
Yo viví mucho tiempo en Venezuela y allí lo daban como del país. Pero era más completo, sobre la capa de arroz se ponía una capa de carne picada frita y los platanos que allí se utilizán son los que aquí se llaman platanos machos que son más grandes. Para freír se deben utilizar maduros.
Saludos
José

Lo primero felicitarte por tu blog. Ver cómo haces las recetas es mucho más ilustrativo que esos rollazos escritos que encuentras por ahí. Nunca te había escrito, pero hoy no he podido resistirme porque ese arroz hervido, así sin más, me ha puesto un poco los pelos de punta. Ya sabemos que sobre gustos colores, pero por si te apetece probar algo nuevo te doy la receta de cómo lo hace mi madre porque de tan sencilla y sabrosa se te saltan las lágrimas. En un dedito de aceite sofríe un diente de ajo entero, sin pelar ni nada (o dos según la cantidad). Luego sofríe el arroz, le añade agua (la cantidad depende de si lo haces en olla exprés o no), un poco de sal (o si quieres sabor más intenso una puntita de caldo de carne), una hoja de laurel… y listo. :)

Doncs jo l’he menjat a Cuba, però amb l’acompanyament de salsitxes esparracades i banana (no plàtan), i que l’oli que es fa servir és de palma o cacahuet… O semblant.

En canarias ademas se le acompaña con papas fritas.

En mi país lo hacemos sin arroz, y nos sale de maravilla.

Jejeje

Ya la tenía vista, creo q la mayoría de tus recetas.
Es que tngo mente inquieta:)) y buscaba información del orígen y “la receta” (la original), pro es evidente q lo que se mantiene en la receta es el uso del ajo y el tomate, el resto dependía de la zona y la temporada.
No sé, me resulta incompleta, será la hora, ejeej.

a mi me gusta pasar el arroz por la sartén con unas láminas de ajo después de cocido, queda muy sabroso.
y el huevo (siempre que no sea para utilizarlo en arroz a la cubana) me gusta en el aceite de freír los pimientos verdes o las sardinas. delicioso.

saludos

la seguidora fiel

Podrias preparar algun postre. Natillas de chocolate o una tarta de galletas por ejemplo. Me ha gustado la receta. besos

Coincido plenamente, sencillo, rápido y muuuuuuy rico!!!

Si le añades media latita de atún en aceite por persona también tiene su gracia.

Yo de siempre concibo este plato, que es muy popular en Canarias, con papas fritas y salchichas, normalmente de lata hervidas (hay una versión que las hace en la misma lata con su jugo de salmuera al baño maría, muy de acampada). ME gusta como haces poco los platanos, aquí la tendencia es a masacrarlos.

Hola….(desde Brasil)
Te tengo una pregunta sobre Arroz…
Veo que lo haces de una forma muy distinta de la forma que hacemos aqui.
?Que tipo de arroz utilizas?
Aqui en Brasil la forma de hacer arroz es distinta, dejamos evaporar todo el agua. por asi decir…
que tal un video solo sobre como hacer arroz? por curiosidad…claro!
Me encanta tu blog…claro que hay cosas que no tenemos aqui, y si lo tenemos confieso que no lo sé….por ejemplo, ñoras….no tengo idea de lo que sea…si se puede hacer o si se compra pronto.
un saludo
Sissi

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Que rico! Mi plato favorito! Yo salteo el arroz con ajito, lo dejo que haga un poquito de concon -como costra, pero finita- y lo pongo en una tacita para hacer forma como de torres (así esta mas ordenado el plato y gusta a ninos y adultos).. Comemos mucho por los ojos y las formas y los colores de este plato, junto a que esta rico, rico.. hace que sea una delicia! Gracias por la receta!