ARROZ CON LAS SOBRAS DEL COCIDO (O LA ESCUDELLA)

Escrito el 16 de diciembre de 2010 por

¡Hola! La semana pasada me llamaron de TV3 porque querían hacer un corte sobre bloguers en el telenoticias. Ya sabéis que yo me apunto a todo, así que anteayer se pasaron por casa para grabarlo. Acababan de ver el vídeo de la escudella e insistieron en que la volviera a hacer para poder grabar el proceso. Para que la cosa quedara bien, hice una por la mañana y, una vez estaban ellos cámara en mano, hice los primeros pasos de una segunda. El caso es que me sale la escudella por las orejas.

Con las sobras se pueden hacer una excelentes croquetas, también canelones, pero yo suelo hacer este arroz. Es potente, pero muy sabroso. Hay quien lo hace caldoso, pero yo lo prefiero seco y todo bien deshuesado. Así es como comerse un arroz del senyoret. Sin tropezones.

A otra cosa. No sabía que existían los GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2010, pero me acaban de decir que el libro se ha clasificado en la categoría Best Blogger. Los ganadores de cada país compiten contra los ganadores en la misma categoría de otros países por el “Best in the World”. Los resultados se anunciarán el jueves 3  de Marzo de 2011 en el teatro Le 104 de la Paris Cookbook Fair. Así que estoy contento.

Espero que os guste el vídeo. Abrazos.

Ingredientes para dos personas:
150 g de arroz
450 ml de caldo de cocido
1 cucharadita de pimentón dulce
Sobras (tocino, gallina, manita, pelota,
zanahoria, garbanzos…)

Recetas relacionadas:

Escudella i carn d’olla
Cocido suave
Cocido exprés
Paella valenciana
Arroz con calamares y gambas
Arroz con bacalao
Arroz de la montaña
Arroz negro
Arroz con sepia
Arroz con costra
Arroz del senyoret
Arroz con pollo

, , , , ,

11

comentarios

  1. jordi otra vez...

    16. Dic, 2010

    ¿con que sobras…?

  2. David

    16. Dic, 2010

    Mi madre tiene la costumbre de hacer incorporar arroz al cocido de garbanzos y la verdad es que el sabor del arroz es fantástico en el cocido.

  3. cristina

    16. Dic, 2010

    qué rico! en casa, cuando sobra carne de cocido siempre hemos preparado croquetas o ropa vieja. probaré el arroz.
    saludos

    la seguidora fiel

  4. Karin

    16. Dic, 2010

    Txaber, mis felicitaciones por la nominación del libro, me alegro mucho, y ojalá sirva para que también se venda en forma internacional, y llegue a las librerias de latinoamérica ( y Chile! ). Karin.

  5. #Acomer ARROZ CON LAS SOBRAS DEL COCIDO (O LA ESCUDELLA): ¡Hola! La semana pasada me llamaro… http://bit.ly/hGzQu7 via @ElCocineroFiel

  6. Paco de Canarias

    19. Dic, 2010

    Si señor, autentica receta anticrisis. En la cocina hay que aprovecharlo todo. La comida se merece el mayor de mis respetos.

  7. Que me censuren videos en Alemania de Lady Gaga… bueno… Pero que me censuren este (http://bit.ly/hJNZ2S) de @elcocinerofiel me enerva

  8. Juan Antonio

    04. Ene, 2011

    No puedo ver este video desde Alemania :(

  9. […] cucharadita de pimentón dulce, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal Recetas relacionadas: Arroz con las sobras del cocindo Paella valenciana Arroz con calamares y gambas Arroz con bacalao Arroz de la montaña Arroz negro […]

  10. […] rojo, 4 dientes de ajo, agua, aciete de oliva virgen extra, pimienta y sal Entradas relacionadas: Arroz de cocido Arroz para dos Arroz de picantón con alcachofas Paella valenciana Arroz de la montaña Arroz con […]

  11. […] serán más comunes en la zona de Levante y Cataluña que aquí, en el sur. Al menos, cuando vi que El Cocinero Fiel lo hacía, me quedé a cuadros, porque yo no lo había escuchado en mi vida. Luego, pensé […]