RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS¡Hola! La semana pasada me llamaron de TV3 porque querían hacer un corte sobre bloguers en el telenoticias. Ya sabéis que yo me apunto a todo, así que anteayer se pasaron por casa para grabarlo. Acababan de ver el vídeo de la escudella e insistieron en que la volviera a hacer para poder grabar el proceso. Para que la cosa quedara bien, hice una por la mañana y, una vez estaban ellos cámara en mano, hice los primeros pasos de una segunda. El caso es que me sale la escudella por las orejas.
Con las sobras se pueden hacer una excelentes croquetas, también canelones, pero yo suelo hacer este arroz. Es potente, pero muy sabroso. Hay quien lo hace caldoso, pero yo lo prefiero seco y todo bien deshuesado. Así es como comerse un arroz del senyoret. Sin tropezones.
A otra cosa. No sabía que existían los GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2010, pero me acaban de decir que el libro se ha clasificado en la categoría Best Blogger. Los ganadores de cada país compiten contra los ganadores en la misma categoría de otros países por el “Best in the World”. Los resultados se anunciarán el jueves 3 de Marzo de 2011 en el teatro Le 104 de la Paris Cookbook Fair. Así que estoy contento.
Espero que os guste el vídeo. Abrazos.
Ingredientes para dos personas:
150 g de arroz
450 ml de caldo de cocido
1 cucharadita de pimentón dulce
Sobras (tocino, gallina, manita, pelota,
zanahoria, garbanzos…)
Escudella i carn d’olla
Cocido suave
Cocido exprés
Paella valenciana
Arroz con calamares y gambas
Arroz con bacalao
Arroz de la montaña
Arroz negro
Arroz con sepia
Arroz con costra
Arroz del senyoret
Arroz con pollo
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Cargando...
¿con que sobras…?
Mi madre tiene la costumbre de hacer incorporar arroz al cocido de garbanzos y la verdad es que el sabor del arroz es fantástico en el cocido.
qué rico! en casa, cuando sobra carne de cocido siempre hemos preparado croquetas o ropa vieja. probaré el arroz.
saludos
la seguidora fiel
Txaber, mis felicitaciones por la nominación del libro, me alegro mucho, y ojalá sirva para que también se venda en forma internacional, y llegue a las librerias de latinoamérica ( y Chile! ). Karin.
#Acomer ARROZ CON LAS SOBRAS DEL COCIDO (O LA ESCUDELLA): ¡Hola! La semana pasada me llamaro… http://bit.ly/hGzQu7 via @ElCocineroFiel
Si señor, autentica receta anticrisis. En la cocina hay que aprovecharlo todo. La comida se merece el mayor de mis respetos.
Que me censuren videos en Alemania de Lady Gaga… bueno… Pero que me censuren este (http://bit.ly/hJNZ2S) de @elcocinerofiel me enerva
No puedo ver este video desde Alemania :(