ENSALADA DE ALUBIAS (FRIJOLES)

Escrito el 26 de agosto de 2010 por

¡Hola! Estoy muy contento de que haya gustado tanto el vídeo de Sin Cook. Os agradezco mucho todos los comentarios, que no han sido pocos, sobre todo teniendo en cuenta que es agosto y la cosa está mucho más tranquila.

Esto más que una receta, es una prueba. Me habíais comentado que las alubias quedaban igual de bien con la olla a presión (exprés), así que tenía que probarlo. No quedan exactamente igual, porque no queda una salsa espesa con textura de chocolate, pero desde que puedo hacerlas sólo en poco más de media hora, las hago mucho más a menudo, así que probar ha valido la pena.

Espero que os guste el vídeo. Abrazos.

Ingredientes:
Alubias
Arroz
1 cebolla
2 jalapeños
Aceite de oliva y sal

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15

comentarios

  1. maria

    26. Ago, 2010

    A mi no me gustan las alubias, pero supongo que quedará igual de bueno con unas lentejas,por ejemplo. Nosotros hoy comemos un guiso de lentejas con verduras y un toque de canela y nos encantan………..

  2. ...

    26. Ago, 2010

    ??? Esto es cocina!? más singracia…

  3. Carlos Egea

    26. Ago, 2010

    Los ha sin gracia, con el de los tres puntos.
    Me gusta ver que se hacen platos de verano con legumbres.
    Tomo nota de la receta, que seguro haré.
    Por cierto. Claro que tienes que poner mucha menos agua al cocer las alubias. Con la práctica se va cogiendo el punto.
    Saludos,
    Carlos, de “Vegetal… y tal”.

  4. Andrés

    26. Ago, 2010

    Que manía con las alubias! xD Si es que le pones alubias a todo eh.
    Aún así tiene muy buena pinta, aunque yo personalmente le pondría algo menos de arroz.
    Un saludo!

  5. El Cocinero Fiel

    26. Ago, 2010

    @Maria Claro!
    @Carlos Ya lo voy pillando, gracias.
    @Andrés Cierto, estoy muy alubiero
    Abzs

  6. Futuro Bloguero

    27. Ago, 2010

    Muy bien, hay que comer más legumbres, hasta en verano, a base de ensaladas y cremas frías, humus, etc.

    Yo también soy alubiero, jajaj, y además es que las alubias, frijoles, porotos, habas, judías, fabas, etc (mira que tienen nombres) tienen grandes propiedades para nuestra salud.

    Un abrazo

  7. Elena

    28. Ago, 2010

    Yo suelo preparar algo similar, pero en caliente. Lo llamamos “moros y cristianos”, y uso esa especie de caldo de las alubias (cocidas con algo de carne y otros ingredientes) para comerlo junto con el arroz, y el acompañamiento lo hago con unas papas fritas. Es un buen plato también para el invierno. Como no lo he probado en frío, pues ale, a ver qué tal queda.

    Saludosss

  8. cristina

    29. Ago, 2010

    no creo que haga esta ensalada… no soy muy amiga de la cebolla cruda…
    al poner los ingredientes en la olla hay que poner muy poquita agua, porque al estar tapada no se pierde con el vapor y toda queda donde estaba. en casa utilizamos mucho la express, creo que es una más de la familia. igual hasta la adoptamos (más que nada para legalizar la situación… jaja).
    saludos

    la seguidora fiel

  9. Nur

    31. Ago, 2010

    Hola a tod@s!
    Ya hace unos meses que sigo el blog y, gracias a tus vídeos, me estoy convirtiendo en toda una chef, jajaja!
    La ensalada de alubias tiene una pinta tremenda y es uno de esos platos que puedes comer en frío. Precisamente de eso quería hablar. Much@s no tenemos la suerte de poder comer cada día en casa y nos tenemos que conformar con el “lunch box”. Otros corren pero suerte y tienen que comer siempre a temperatura ambiente porque si hacen las colas para utilizar el microondas, nos le da tiempo de comer!
    Propuesta: Recetas que se puedan comer sin calentar.
    Gracias!

  10. Pardini

    01. Sep, 2010

    ´Hola,

    También puedes probar picando la guindilla fresca en trozos muy pequeños.
    El punto del chile fresco es otra historia.
    Un saludo y un puntazo de receta.

  11. El Cocinero Fiel

    12. Sep, 2010

    Para mi, lo de moros y cristianos ha sido toda una sorpresa, no tenía ni idea. Qué bueno es aprender cosas. Gracias

  12. […] la tercera ensalada de alubias que hago. Pero es que la última que hice no acabó de gustarme. Repasando recetas me he dado […]

  13. Francisco

    08. Dic, 2010

    Este fin de semana he comido en Carcassonne una maravillosa cassoulet, te atreves a hacerla????, un saludo y gracias por tus recetas, ya he hecho varias y aun me quedan un monton por probar, un abrazo desde zaragoza

  14. […] cebolla, ajo, perejil, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal Entradas relacionadas: Ensalada de alubias I Ensalada de alubias II Alubias de Tolosa Con Roberto Ruíz en el Rte. Frontón de Tolosa Alubias […]

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